核心研發(fā)產(chǎn)物——N-乙酰神經(jīng)氨酸（唾液酸）獲得原國家衛(wèi)計(jì)委（現(xiàn)中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會）批準(zhǔn)，被列入為國家新食品原料。唾液酸獲批為我國食品應(yīng)用領(lǐng)域的高科技、多功能新型食品原料。

N-乙酰神經(jīng)氨酸（唾液酸）由中科院微生物所技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化中心團(tuán)隊(duì)研發(fā)，是采用食品原料發(fā)酵生產(chǎn)燕窩酸的技術(shù)。工藝安全性和產(chǎn)品純度優(yōu)于歐洲獲準(zhǔn)的化學(xué)合成法和美國的基因重組酶轉(zhuǎn)化法，該技術(shù)產(chǎn)品獲批食品新原料準(zhǔn)入資質(zhì)的唾液酸產(chǎn)品。唾液酸有著廣泛的市場前景，主要應(yīng)用于嬰兒食品、藥物前體和保健品等領(lǐng)域。

N-乙酰神經(jīng)氨酸（唾液酸）簡介

N-乙酰神經(jīng)氨酸，俗稱唾液酸，又名燕窩酸，是一種天然存在的氨基糖，它最初由牛頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名唾液酸。唾液酸是含有氨基的九碳單糖衍生物，是所有神經(jīng)氨酸或酮基-脫氧壬酮糖酸(KDN)的N-或O-衍生物的總稱。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在，主要以短鏈殘基的形式存在于糖蛋白和糖脂的末端。N-乙酰神經(jīng)氨酸有幾個已知的綴和形式來源，游離N-乙酰神經(jīng)氨酸，寡糖唾液酸乳糖, 含唾液酸的神經(jīng)節(jié)苷脂和酪蛋白巨肽（CMP，Macropeptide，也稱為糖巨肽GMP，Glycomacropeptide，和酪蛋白糖巨肽cGMP，Caseinoglycomacropeptide）。中科鴻基生產(chǎn)的N-乙酰神經(jīng)氨酸是利用大腸桿菌SA-8（菌種保藏號CGMCC NO.5585）發(fā)酵生產(chǎn)，通過菌液分離，超濾濃縮，除雜質(zhì)（蛋白、可溶性鹽），提純聚唾液酸，水解聚唾液酸，提純單體N-乙酰神經(jīng)氨酸的工藝路線，經(jīng)HPLC分析N-乙酰神經(jīng)氨酸純度在99%以上

燕窩酸