氨基酸是蛋白合成的基本結(jié)構(gòu)單位、代謝所需其他胺類的前身,是生命不可缺少的物質(zhì)
中文名稱: L-纈氨酸
中文同義詞: L-2-氨基-3-甲基丁酸;L-纈氨酸;L-2-氨基異舞戊酸;L-穿心排草氨基酸;L-纈氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-纈氨酸/L-2-氨基-3-甲基丁酸;2-胺-3-甲基丁酸;纈胺酸
英文名稱: L-Valine
CAS號: 72-18-4
含量99%
規(guī)格:醫(yī)藥級/食品級
價格:95元/kg
分子式: C5H11NO2
分子量: 117.15
水溶解性: 85 g/L (20 ºC)
比旋光度 :28 º (c=8, 6N HCl)
溶解度 :H2O: 25 mg/mL
化學(xué)性質(zhì) :為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末, 無臭, 味苦
用途:
1. 醫(yī)藥上L-纈氨酸是三個支鏈氨基酸之一, 屬必需氨基酸, 可治療肝功能衰竭、中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂。
2. 食品行業(yè)上用作食品添加劑米制糕餅中添加纈氨酸(1g,/kg),產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。
3.
生產(chǎn)方法:
方法一、化學(xué)合成 以異丁醛為原料, 與氨及氫氰酸發(fā)生斯特克(Styecker)反應(yīng), 生成α氨基異丁腈, 然后水解得DL-纈氨酸, 再經(jīng)拆分得L-纈氨酸。
方法二、發(fā)酵法 葡萄糖、尿素、無機(jī)鹽[產(chǎn)生氨酸微球菌或產(chǎn)氨短桿菌等]→[發(fā)酵] L-纈氨酸
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