酵母葡聚糖是以β-1,3-D一葡聚糖為主鏈,3-1,6-D-葡聚糖為支鏈的高分子多糖,分子量約為1000KD,主要存在于酵母細(xì)胞壁的內(nèi)層。酵母3-1,3-D-葡聚糖憑借其卓越的生物活性功效已在醫(yī)藥、食品、護(hù)膚化妝用品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。
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