中文名稱(chēng) β-葡聚糖
英文名稱(chēng) Beta-Glucan
CAS號(hào) 9012-72-0
分子式C18H30O14X2
分子量470.42
EINECS號(hào)232-739-1
β-葡聚糖 性質(zhì)
熔點(diǎn)108-109 °C
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度H2O: 20 mg/mL, clear, faintly yellow
形態(tài)powder
顏色Light yellow to Brown
簡(jiǎn)介
β-葡聚糖(Beta-Glucan),又稱(chēng)Beta-聚葡萄糖,依據(jù)構(gòu)象不同,有各異的保健功效,為一種功能性食品原料。β-葡聚糖是一種廣泛存在于細(xì)菌、真菌、藻類(lèi)和植物(如:大麥和燕麥)細(xì)胞壁中的多醣,由幾種不同類(lèi)型的beta-糖苷鍵連接在一起,形成線(xiàn)狀或分枝狀結(jié)構(gòu)。
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