乙基葫蘆巴內脂
中文名稱:3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮
中文別名:乙基葫蘆巴內酯
英文名稱:3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)-furanone
CAS號:698-10-2
EINECS號:211-811-6
分子式:C7H10O3
分子量:142.1525
密度:1.09g/cm3
熔點:27-30℃
沸點:280°C at 760 mmHg
閃點:131.5°C
含量:97%
化學性質:黃色液體,呈未熟青水果香氣和楓糖、司考其奶糖香味。溶于水。
用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
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