丁二酸二鈉

中文同義詞: 丁二酸鈉/琥珀酸鈉;六水合丁二酸二鈉;干貝素(琥珀酸二鈉);琥珀酸鈉鹽;丁二酸二鈉鹽,琥珀酸鈉,琥珀酸二鈉鹽;干貝素/琥珀酸二鈉 無水合物;丁二酸二鈉鹽;琥珀酸鈉

英文名稱: Disodium succinate

英文同義詞: Disodium butanedioate;Succinic acid, disodium salt, 99%, anhydrous;Succinic acid disodium;Succinic acid sodium;Succinic acid, disodium saltDisodium succinate, anhydrous;SodiuM succinate dibasic puruM, anhydrous, >=98.0% (NT);di-Sodiumsuccinatehexahyrate;dlsodiumsuccinate

CAS號: 150-90-3

分子式: C4H4Na2O4

分子量: 162.05

EINECS號: 205-778-7

含量：99%

化學性質  結晶品為白色結晶顆粒；無水物為結晶性粉末。無臭，無酸味，有特殊貝類滋味。味覺閾值0.03%。至120℃時失去結晶水而為無水物。易溶于水(35g/100ml，25℃)，不溶于乙醇。在空氣中穩(wěn)定。

用途  調味劑；酸味劑；緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產品、調味液等，一般用量為0.01%～0.05%。作為調味品使用，一般用粉狀的無水物，以加速溶解。

用途  食品工業(yè)中用作鮮味劑，飼料添加劑，化驗分析用試劑，制藥工業(yè)中間體。