中文名:L-乳酸鈣
英文名:Calcium L-lactate
中文別名:五水合乳酸鈣 | (2S)-2-羥基丙酸鈣(2:1) | 2-羥基丙酸鈣 | (2S)-2-羥基丙酸鈣
CAS號:28305-25-1
EINECS號:248-953-3
密度:1.276g/cm3
熔點(diǎn):240 °C
分子式:C6H10CaO6
分子量:218.218
外觀:白色粉末
用途:緩沖劑;面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;酵母食料;營養(yǎng)增補(bǔ)劑;固化劑;抗氧化增效劑;果蔬護(hù)色劑;調(diào)味劑;增香劑
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