中文名:2,3-二甲基吡嗪
英文名:2,3-Dimethylpyrazine
中文別名:二甲派引 | 2,3-二甲基-1,4-二嗪
CAS號(hào):5910-89-4
EINECS號(hào):227-630-0
密度:1.0±0.1 g/cm3
沸點(diǎn):158.1±35.0 °C
熔點(diǎn):11-13 °C
分子式:C6H8N2
分子量:108.141
閃點(diǎn):54.4±0.0 °C
外觀:透明黃色液體,帶有一種堅(jiān)果的氣味
用途:該品呈焙烤、奶油和肉類香氣,有烤焦的蛋白質(zhì)氣味和可可果氣味
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