主要成分醋酸(約6%)、丙酮、乙醛、醋酸甲酯、氨等。
1.性狀:黃色酸性液體。對食品有增香、除臭及防腐作用。
2.閃點(diǎn)(℃):112
3.溶解性:可溶于水和乙醇。
4. 沸點(diǎn)(℃):99
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