分子式 : C6H8N2
分子量 : 108.14
熔 點(diǎn): 35-40 °C(lit.)
沸 點(diǎn) :154 °C(lit.)
密 度 :0.965(50.0000℃)
應(yīng) 用:2,6-二甲基吡嗪為雜環(huán)有機(jī)物,GB 2760—2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。其主要用于配制巧克力、咖啡、肉類(lèi)和堅(jiān)果類(lèi)等香精。
化學(xué)性質(zhì):白色至黃色塊狀結(jié)晶,具有咖啡和炒花生的氣味。熔點(diǎn)48℃,沸點(diǎn)155℃。溶于水和有機(jī)溶劑。
用 途:GB 2760—2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于.配制巧克力、咖啡、肉類(lèi)和堅(jiān)果類(lèi)等香精。 用于各種食品、加工品、香精; 用作有機(jī)合成試劑。
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