中文名：雙乙酸鈉
外文名：sodium hydrogen di
分子量：142.09
分子式：C4H7NaO4
性狀：白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶醋酸氣味，無毒，具有乙酸氣味，易溶于水和乙醇。
指 標：
用 途：食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點心、
快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業(yè)用作酸化劑；此外還
用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復(fù)配防霉劑的主要配料等。1982年雙乙酸鈉被美國
食品和藥品管理局（ FDA）承認，定為安全物質(zhì)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界
衛(wèi)生組織（WHO）批準雙乙酸鈉在食品和飼料中作為防腐劑使用。
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