CAS：80-68-2

中文名稱:

英文名稱

• 外觀與性狀：

• 白色結晶粉末

• 密度：

• 1.307g/cm3

• 沸點：

• 345.8oC at 760 mmHg

• 熔點：

• 244 °C (dec.)(lit.)

• 閃點：

• 162.9oC

• 折射率：

• 1.507

• 水溶解性：

• 200 g/L (25 oC)

• 儲存條件：

• Store at RT.

用途

L-蘇氨酸([72-19-5])為必需氨基酸,DL-蘇氨酸的生理效用為L-蘇氨酸二分之
一,缺乏時易患食欲不振、脂肪肝等癥、蘇美氨酸在高等動物體內不能合成,必需由體外供給。谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外,其次即為L-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多,但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解。不易消化吸收所致。作為營養(yǎng)增補劑,為發(fā)揮使用交果,可與甘氨酸共用于白米,與甘氨酸及纈氨酸共用于小麥粉,與甘氨酸和蛋氨酸共用大麥、燕麥,與甘氨酸和色氨酸共用于玉米。與葡萄共熱易產生焦香和巧克力的香味。有增香作用。亦用于折分制得L-蘇氨酸而配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。

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