異丁香酚是化學(xué)物質(zhì),Isoeugenol,分子式是C10H12O2,分子量是164.12。用于配制香精和制備香蘭素??捎糜谂渲埔捞m、肉豆蔻等精油;也可用以配制懸鉤子、桃子、辛香型、丁香型香味的食用香精。是半合成香蘭素的原料。
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