97-54-1
中文名稱
4-丙烯基-2-甲氧基苯酚
英文名稱
ISOEUGENOL
CAS
97-54-1
EINECS 編號(hào)
202-590-7
分子式
C10H12O2
MDL 編號(hào)
MFCD00009285
分子量
164.2
MOL 文件
97-54-1.mol
更新日期
2025/01/22 09:38:51
97-54-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
4-丙烯基-2-甲氧基苯酚異丁香子酚
2-甲氧基-(1-丙烯)酚
2-甲氧基-4-(1-丙烯基)-苯酚
對(duì)丙烯基鄰甲氧基本酚
異丁香酚
異丁香油酚
異丁子香酚
異丁子香酚(正+反)
2-甲氧基-4-丙烯基苯酚
4-羥基-3-甲氧基丙烯苯
對(duì)丙烯基鄰甲氧基苯酚
順﹑反式-異丁香油酚
異丁香油酚(順﹑反式混合物)
異丁子香酚/異丁香酚
2-甲氧-4-丙烯苯酚
異丁香酚
異丁香酚, CIS + TRANS, 98+%
英文別名
2-METHOXY-4-((E)-PROPENYL)-PHENOL2-METHOXY-4-PROPENYLPHENOL
3-METHOXY-4-HYDROXYPROPENYLBENZENE
4-HYDROXY-3-METHOXY-1-PROPENYLBENZENE
4-PROPENYL-2-METHOXYPHENOL
4-PROPENYLGUAIACOL
FEMA 2468
ISOEUGENOL
ISOEUGENOL 6504
PHENOL, 2-METHOXY-4-(1-PROPENYL)
PROPENYLGUAIACOL
1-Hydroxy-2-methoxy-4-propenylbenzene
2-methoxy-4-(1-propenyl)-pheno
2-Methoxy-4-(1-propenyl)phenol
2-methoxy-4-(1-propenyl)-Phenol
2-Methoxy-4-[(1E)-1-propenyl]phenol
2-methoxy-4-propenyl-pheno
2-Methoxy-4-propenylphenol (isoeugenol)
4-Hydroxy-3-methoxypropenylbenzene
5-Propenylguaiacol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)淡黃色液體，有象丁子香的氣味。
外觀性狀有順、反兩種異構(gòu)體。順式為油狀體，沸點(diǎn)260～262℃，熔點(diǎn)14～18℃；反式系結(jié)晶體，沸點(diǎn)266℃，熔點(diǎn)33℃，(d420)1.087。工業(yè)用品為順、反式的混合體，為淡黃色稍具稠粘性澄清液體，呈香石竹(康乃馨)和丁香酚香氣，但更清雅，有甜味，有柔和的焦糖辛香味。沸點(diǎn)266℃。氧化后生成香蘭素。溶于乙醇、乙醚、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇，溶于礦物油中混濁，微溶于水，不溶于甘油。
天然品存在于丁香、肉豆蔻、依蘭油等中。
天然品存在于丁香、肉豆蔻、依蘭油等中。
溶解性微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、丙二醇。
熔點(diǎn)-10 °C
沸點(diǎn)266 °C
密度1.082 g/mL at 25 °C
蒸氣密度>1 (vs air)
蒸氣壓<0.01 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2468
折射率n20/D 1.575(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件0-6°C
溶解度苯（微溶）、氯仿、甲醇（微溶）
酸度系數(shù)(pKa)10.10±0.31(Predicted)
形態(tài)粘稠液體
顏色透明黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet spicy clove woody allspice carnation floral
香型spicy
JECFA Number1260
Merck14,5171
BRN1909602
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
LogP2.48
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)97-54-1(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Isoeugenol (97-54-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H302+H312-H315-H317-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類別碼R22-R36/37/38-R43
安全說(shuō)明S26-S36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution
WGK Germany2
RTECS號(hào)SL7875000
TSCAYes
海關(guān)編碼29095000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)97-54-1(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作香精中間體用途二
GB 2760～1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制火腿、熏煙和香辛料等型香精，亦廣泛用于各種果香型，如香蕉、樹莓、草莓、丁香、肉豆蔻、桂皮、桃、堅(jiān)果、杏等型香精。亦為合成香蘭素的原料。用途三
是配香石竹型的主要原料，亦用于木樨及東方香型香精?？捎糜谝捞m、黃水仙、白蘭、玫瑰等型中，與麝香、靈貓香共用于東方香型效果甚佳。可用于懸鉤子、桃子、肉豆蔻、桂皮、杏子、堅(jiān)果、辛香基或丁香型等食用香精中。用途四
異丁子香酚香調(diào)較丁子香酚優(yōu)雅。常用作康乃馨精的主劑，其他各種花香香精也廣為應(yīng)用。用作化妝品和皂用香精等。該品還可作為食品的香產(chǎn)，用于蘋果、杏、香蕉、葡萄、李子、覆盆子（樹莓）或胡桃類的食品等香精。此外，在牙科藥物中也有應(yīng)用。用途五
丁香酚的代替品。除用于醫(yī)藥外。又可作為合成香料的原料，也可用于配制康乃馨香型日用香精，亦可作食用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
▲
含酚量(二種異構(gòu)體總量)
≥99.0%
折射率(nD20)
1.572～1.577
凝固點(diǎn)
≥12℃
相對(duì)密度(d2525)
1.079～1.085
(d420)
l.088
制備方法
方法一
將丁香酚與氫氧化鉀戊醇溶液加熱至200～230℃后注入水中，用無(wú)機(jī)酸酸化，析出的油層經(jīng)蒸餾而得精品。方法二
由丁子香酚在氫氧化鉀溶液中加熱異構(gòu)化而得。用氫氧化鉀溶液處理丁子香酚或富含丁子香酚的精油，使其轉(zhuǎn)化成鹽。然后加熱異構(gòu)化。冷卻后，用稀硫酸分解堿金屬鹽，游離出異丁子香酚，水洗，干燥，減壓蒸餾即得成品。異丁子香酚天然存在于依蘭依蘭油、肉豆蔻油中。除用丁子香酚異構(gòu)化的方法制備以外，在工業(yè)上還采用黃樟油素或異黃樟油素的合成法制取。常見(jiàn)問(wèn)題列表
簡(jiǎn)介
異丁香酚（4-丙烯基-2-甲氧基苯酚，分子式C10H12O2）為淡黃色微稠液體，不溶于水和甘油，溶于乙醇等有機(jī)溶劑；具有柔和甜清的辛香，有香石竹、丁香花樣花香；主要用于配制香精和制備香蘭素，可用于配制依蘭、肉豆蔻等精油；也可用以配制懸鉤子、桃子、辛香型、丁香型香味的食用香精；也是半合成香蘭素的原料。異丁香酚的結(jié)構(gòu)存在順式和方式兩種，但由于順式異丁香酚有一定毒性，所以作為商品時(shí)，一般要求其在順?lè)椿旌衔镏许樖奖壤坏酶哂?0%。
異丁香酚是苯基丙烯，丙烯取代的愈創(chuàng)木酚。這是一種苯基丙烷，存在于植物的精油中，如依蘭-依蘭(Cananga odorata)。以丁香酚為原料可合成香蘭素，并用于香蘭素的生產(chǎn)。它可以是順式(Z)或反式(E)異構(gòu)體。反式(E)異丁香酚為結(jié)晶性，順式(Z)異丁香酚為液態(tài)。
制備
CN201410100405.2提供一種異丁香酚的合成方法，旨在解決目前異丁香酚的合成方法所存在的生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜、生產(chǎn)成本高，或者反應(yīng)廢液污染環(huán)境，或者順式異丁香酚含量過(guò)高的問(wèn)題。包括以下步驟：
（1）將丁香粉加入到1mol/L氫氧化鉀溶液、乙醇，在100～130 ℃、超聲波作用條件下放置1～2h，得到分解液；其中，所述丁香粉、 氫氧化鉀溶液以及乙醇的質(zhì)量體積比為（20～30）kg：（5～10）L：（5～10） L；
（2）將所述分解液與甲苯攪拌混合后在真空狀態(tài)進(jìn)行加熱蒸餾， 控制蒸餾加熱處溫度為50～90℃，控制蒸餾氣體揮發(fā)出口溫度為 35～45℃，將蒸餾氣體用冷凝器冷凝收集后得到低沸點(diǎn)雜質(zhì)；其中， 所述分解液與甲苯的體積比為（5～10）：（3～4）；
（3）對(duì)所述步驟（2）中除去低沸點(diǎn)雜質(zhì)后的剩余濾液繼續(xù)蒸餾， 控制蒸餾加熱處溫度為100℃～120℃，控制蒸餾氣體揮發(fā)出口溫度為90～105℃，將蒸餾氣體用冷凝器冷凝并收集后得到異丁香酚。
含量分析
按酚類測(cè)定法(0137)測(cè)定。惟其中放置時(shí)間改為在水浴上加熱30min后于室溫下放冷再測(cè)定。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。
毒性
ADI 5 mg/kg((2E)。LD50 1560 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.7；冷飲3.8；糖果5.0；焙烤食品11；膠姆糖0.30～1000；調(diào)味品1.0。適度為限(FDA§172．515，2000)．
國(guó)際香料協(xié)會(huì)1998年5月規(guī)定，因?qū)龠^(guò)敏源，規(guī)定在最終產(chǎn)品中的含量不得超過(guò)0.02%。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁香酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
異丁香酚價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/08 | B24541 | 異丁香酚, 順式+反式, 98+% Isoeugenol, cis + trans, 98+% | 97-54-1 | 25g | 399元 |
| 2024/11/08 | B24541 | 異丁香酚, 順式+反式, 98+% Isoeugenol, cis + trans, 98+% | 97-54-1 | 100g | 448元 |
| 2024/11/08 | B24541 | 異丁香酚, 順式+反式, 98+% Isoeugenol, cis + trans, 98+% | 97-54-1 | 500g | 1882元 |