基本信息

中文名稱： 姜黃素

英文名稱： Turmeric yellow, Diferuloylmethane

化學名：1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-

分 子 式： C21H20O6;

分 子 量 ：368.37

純度：     99%

規(guī)格：    1Kg  25Kg 50Kg  100Kg

包裝：   25Kg紙板桶

物理化學性質(zhì)

CAS:       458-37-7

熔點：    183°C 

沸點：    418.73°C(rough estimate)

密度：    0.93

蒸氣密度：13(vsair)

折射率：  1.4155-1.4175

閃點：    208.9±23.6°C

儲存條件：2-8°C

溶解度：  10mg/mL

酸度系數(shù)：8.09(at25℃)

性狀：    橙黃色結(jié)晶性粉末

熔點：    183°。

溶解性：  不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。

主要用途

醫(yī)學：姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)姜黃素可以抑制炎癥反應(yīng)、抗氧化、抗類風濕的作用。美國VITY維他命雜志報道：“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。2006年11月，美國《關(guān)節(jié)炎與風濕病》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止關(guān)節(jié)腫大、關(guān)節(jié)炎，對心血管疾病、癌癥等又有效。

食品：用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。