決明子膠價格 食品級決明子膠 決明子膠這樣用途 決明子膠添加量
決明子膠以決明（Cassia obtusifolia 或Cassia tora）植物的種子胚乳為原料，用化學萃取的方法加工而成的一種膠體，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側(cè)鏈的聚合物。
決明子膠性狀 決明子膠使用方法
決明子膠性狀優(yōu)質(zhì)決明子膠是一種淡黃色的粉末,幾乎無臭無味。精制品為灰白色粉末,無臭無味。具有與槐豆膠相同的性質(zhì)。決明子膠的特點就是其水溶液的黏度較低?？扇苡跓崴?冷卻后,可形成凝膠。在冷水中只會潤漲,不溶于乙醇和油脂。
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決明子膠用途在食品工業(yè)中,決明子膠作為一種食品添加劑具有很廣泛的用途。可作為增稠劑;穩(wěn)定劑;膠黏劑;膠凝劑。主要用于冷飲的穩(wěn)定劑,亦用于焙烤制品(膠凍劑)及西式火腿,香腸等。
決明子膠生產(chǎn)
生產(chǎn)決明子膠是以決明(Cassiaobtusifolia或Cassiatora)植物的種子胚乳為原料,用化學萃取的方法加工而成的一種膠體,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側(cè)鏈的聚合物。
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