中文名稱:植酸
中文別名:肌醇六磷酸; 環(huán)己六醇磷酸酯
英文名稱:Fytic acid
CAS號: 83-86-3
EINECS號:201-506-6
分子式: C6H6O24P6
分子量: 647.9466
沸點(diǎn): 1190.7°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 673.9°C
水溶性: MISCIBLE
蒸汽壓: 0mmHg at 25°C
物化性質(zhì):
性狀 淡黃色至淡褐色漿狀液體。
溶解性 易溶于水、乙醇和丙酮,幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
密度 1.285
折射率 1.391
水溶性 MISCIBLE
產(chǎn)品用途:
食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色,也用作金屬防銹、防蝕劑
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