涼味劑WS-23
COOLER 23(WS-23)
N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺
中文名稱： N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺
英文名稱： 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
別名： N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23
分子式：C10H21NO
分子量：171.28
[色狀]白色粉末
[熔點/℃]62～64
[含量/%]99～100
[溶解性]幾乎不溶于水，溶于酒精和油脂
[閃點/℃]>100
香氣特征：本品為薄荷型涼味劑，在口腔內(nèi)和皮膚上都能產(chǎn)生強(qiáng)烈的涼感。
用途：可與其他涼味劑復(fù)配，能在食品和化妝品中產(chǎn)生持久的、和諧的清涼感覺。
其他信息：
[EINECS]256-974-4
產(chǎn)品特性：
1、長效涼味劑，本身具有極強(qiáng)的涼味以及緩釋和延長涼味的作用，清涼效果顯著持久，可持續(xù)15-30分鐘；
2、持續(xù)作用于舌頭和上顎上，清怡，持久，新鮮；
3、持續(xù)高溫200℃不會影響產(chǎn)品的清涼強(qiáng)度，便于工藝生產(chǎn)中烘烤等高溫處理；
4、用量低：1kg某產(chǎn)品要達(dá)到制涼效果只需30~100 mg的
關(guān)鍵字： 涼味劑WS-23;清涼劑;涼感劑; N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺;
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