產(chǎn)品描述:

涼味劑WS-23
中文名稱(chēng)： N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺
英文名稱(chēng)： 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
別名： N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23
CAS:51115-67-4
分子式：C10H21NO
分子量：171.28
性狀：白色粉末
香氣、香味：薄荷樣的凉味。
熔點(diǎn)：62～64℃
含量:99～100%
WS-23粉末清涼劑 涼度75°，入口涼感快速體現(xiàn)。
溶解性:幾乎不溶于水，溶于酒精和油脂
閃點(diǎn):>100℃
香氣特征：本品為薄荷型涼味劑，具感活躍的涼味活性，沒(méi)有薄荷腦的苦澀、辛辣感，沒(méi)有灼燒、麻木和作用，分別作用于整個(gè)口腔粘膜及喉部能產(chǎn)生具沖擊的、清新的、長(zhǎng)時(shí)間的香氣。持續(xù)高溫200℃不會(huì)影響產(chǎn)品的清涼強(qiáng)度；清涼感可持續(xù)30分鐘以上，涼感豐富。
用途：可與其他涼味劑復(fù)配，能在食品和化妝品中產(chǎn)生持久的、和諧的清涼感覺(jué)。
用量(mg/kg)：
人造奶：100/500
焙烤食品：3.0/8.0 
糖粒：50/150
口香糖：750/3000 
硬糖：50/50
天然存在及分類(lèi)：自然界未發(fā)現(xiàn)，屬人造香料。

關(guān)鍵字: 涼味劑WS-23；N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺