蘆薈苷是一種天然有機化合物，英文名稱為Aloin或Barbaloin，又稱為蘆薈素、蘆薈大黃素甙、蘆薈甙，分子式為C21H22O9。在乙醇中結晶為黃色針狀結晶。易溶于水、吡啶，溶于冰醋酸、甲酸、丙酮、醋酸甲酯以及乙醇等。為單子葉植物百合科植物庫拉索蘆薈Aloe barbadensis Miller、好望角蘆薈Aloe ferox Miller或其他同屬近緣植物（如斑紋蘆薈）葉的汁液濃縮干燥物。具有瀉下作用、脫色素作用、酪氨酸酶抑制作用、清除自由基作用和抗菌活性的生理作用[1]。毒理學研究體外試驗可引起細菌、哺乳動物細胞基因突變，在食用安全上引起爭議的部分是以蘆薈甙為代表的蒽醌類瀉素，中國保健食品評審要求蘆薈干制品每日推薦量不得超過2 g。蘆薈苷的保存在相對穩(wěn)定的環(huán)境為：溫度15℃，避光（固態(tài)）以及pH=1的酸性環(huán)境（液態(tài)）。
基本信息
蘆薈為百合科蘆薈屬多年生、常綠、肉質草本植物，是一種藥食同源的綠色植物資源，其生理活性成分含量極其豐富，已經發(fā)現(xiàn)130多種，對身體保健
疾病治療發(fā)揮著神奇功效。祖國醫(yī)學認為蘆薈性寒、味苦，入肝、心、脾經。清肝熱、通便，用于 便 秘、小 兒 疳 積驚風、外治濕癬，還可用于殺蟲、婦
女閉經及痔瘺等疾病。
蘆薈化學成分復雜，其 中 最 主 要 的是蘆薈苷，又稱蘆薈素，具有增強免疫功能、抗腫瘤、排毒通便、抗菌、抗胃損傷及保肝以及保護皮膚等功效。
來源
為單子葉植物百合科植物庫拉索蘆薈Aloe barbadensis Miller、好望角蘆薈Aloe ferox Miller或其他同屬近緣植物（如斑紋蘆薈）葉的汁液濃縮干燥物。
物理性質
黃色或淡黃色結晶粉末。熔點:148～149oC(乙醇)，一水合物熔點70～80 oC。[α]D+21°(水),[α]D-8.3°。略帶沉香氣味,味苦。易溶于水、吡啶，溶于冰醋酸、甲酸、丙酮、醋酸甲酯以及乙醇等，1份溶解于130份水。IRνmax
cmˉ1: 3230, 2860, 1610, 1470, 1390, 1300, 1240, 1190, 1020, 910, 860,
830, 780; UVλmaxnm(ε): 354(10715), 297(9333), 269(7943)。
化學鑒定
取蘆薈0.5g,加沸水50ml并少量硅藻土，濾過，濾液供下列試驗。
（1）硼砂試驗：濾液5ml，加硼砂0.2g，加熱溶解，取溶液數滴加于10ml中，顯綠色熒光（schntetn反應）。熒光的形成糸蘆薈甙（barbaloin）經硼砂水解產生蒽酮類衍生物所致。
（2）溴水試驗：濾液2ml，加等量新配的溴飽和液，產生黃色沉淀（四溴蘆薈素， tetrabromaloin）。
工藝流程
蘆薈鮮葉→清洗、消毒、去邊角→打漿→膠體磨
→離心過濾→貯罐→滅菌→原汁→脫色→微濾→超濾→反滲透→蘆薈多糖溶液→濃縮
↓ ↑ ↓
皮渣→酶解→ 提取 蘆薈甙溶液→精制→蘆薈甙
關鍵字： 蘆薈苷;Aloin Barbaloin; 1415-73-2 ;蘆薈提取物;
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