產(chǎn)品描述
本產(chǎn)品是由米曲霉（Aspergillus oryzae）菌種深層液體發(fā)酵經(jīng)先進(jìn)的提取工藝，超濾濃縮、干燥精制而成。漆酶是一種含銅的蛋白酶，由肽鏈、糖配基和Cu2+ 三個(gè)部分組成，銅離子位于酶的活性位，在氧化反應(yīng)中能夠協(xié)同傳遞電子并將氧還原成水。漆酶可催化氧化酚類及其衍生物，芳胺類及其衍生物、羧酸類及其衍生物、甾體類激素、生物色素、金屬有機(jī)化合物和非酚類化合物等底物，且隨著漆酶的氧化還原電勢(shì)越高，可降解的底物范圍越廣。
作用機(jī)理
漆酶屬于單電子氧化還原酶，在催化底物的氧化還原反應(yīng)過程中，以分子氧作為電子受體，其催化反應(yīng)機(jī)理主要表現(xiàn)在底物自由基的生成和漆酶分子中四個(gè)銅離子的協(xié)同作用。
首先，漆酶分子中的I型銅離子呈氧化態(tài)，能從還原態(tài)底物中吸收單個(gè)電子，同時(shí)還原態(tài)底物被氧化形成自由基，自由基再引發(fā)各種非酶促次級(jí)反應(yīng)如羥基化、歧化和聚合等。
其次，I型銅離子將單個(gè)電子通過Cys-His途徑傳遞給三核銅簇中心，進(jìn)而氧被還原成水。氧的還原經(jīng)過了兩步雙電子反應(yīng)，先形成超氧化物過渡體，最后才形成水。
產(chǎn)品外觀
淺黃褐色液體。因發(fā)酵原料等因素的影響，顏色會(huì)稍有差異，但不會(huì)影響使用效果。
作用條件
有效溫度范圍：20℃-60℃ 有效pH范圍：3.5-6.0
最適溫度范圍：45℃-55℃ 最適pH范圍：4.0-5.0
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
本產(chǎn)品執(zhí)行GB 1886.174《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號(hào) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
1 | 容重g/ml | 1.05-1.20 |
2 | pH（25℃） | 3.5–5.5 |
3 | 鉛(Pb)/(mg/kg) | ≤5.0 |
4 | 總砷(以As計(jì))/( mg/kg) | ≤3.0 |
5 | 菌落總數(shù)/( CFU/mL) | ≤50000 |
6 | 大腸菌群/( CFU/mL) | ≤30 |
7 | 大腸埃希氏菌 | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 |
8 | 沙門氏菌(25mL) | 不得檢出 |
9 | 產(chǎn)品外觀 | 淺黃褐色液體 |
使用量
一般的推薦加量為每噸原料加入5-500g酶制劑。然而，由于應(yīng)用領(lǐng)域和各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的實(shí)際添加方式和添加量應(yīng)通過試驗(yàn)來確定。
使用安全
酶制劑是蛋白質(zhì)，吸入灰塵或懸浮微粒可能會(huì)產(chǎn)生過敏作用，導(dǎo)致人們產(chǎn)生過敏反應(yīng)。如果長時(shí)間接觸某些酶，可能會(huì)刺激皮膚、眼睛和粘膜；飛濺和強(qiáng)烈攪動(dòng)可能造成可吸入的粉塵。建議穿戴具有保護(hù)作用的衣服、手套和眼睛或臉部保護(hù)物。
包裝與儲(chǔ)存
1.包裝：25kg/桶
2.本產(chǎn)品為活性生物制劑，運(yùn)輸、貯存過程中應(yīng)避光、低溫、干燥、通風(fēng)。
3.本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下，保質(zhì)期12個(gè)月。
關(guān)鍵字： 漆酶廠家直銷;
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