中文名稱(chēng)： 丁位癸內(nèi)酯
中文別名： δ-癸內(nèi)酯; δ-十一烷酸內(nèi)酯; δ-戊基-δ-戊內(nèi)酯; 四氫-6-戊基-2-H-吡喃-2-酮; 丁位癸內(nèi)脂;
英文名稱(chēng)： δ-Decalactone
英文別名： 5-Decanolide; 5-Hydroxydecanoic acid, delta-lactone; DELTA-DECALACTONA; delta-Decalactone~5-Hydroxydecanoic acid delta lactone; Decanolide-1,5; Delta-amyl-delta-valerolactone; δ-Amyl-δ-valerolactone; Delta-Decalactone; Tetrahydro-6-pentyl-2H-Pyran-2-one ; 6-pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one; (6R)-6-pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one; (6S)-6-pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one; δ-decanolide
CAS號(hào)： 705-86-2
EINECS號(hào)： 211-889-1
分子式： C10H18O2
分子量： 170.2487
InChI： InChI=1/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3/t9-/m0/s1
密度： 0.94g/cm3
熔點(diǎn)： -27℃
沸點(diǎn)： 267.2°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 106.1°C
蒸汽壓： 0.00825mmHg at 25°C
外觀： 無(wú)色至淡黃色澄清粘稠狀液體。
香氣： 有奶油香味、椰子和、桃子樣的果香香氣。
溶解性： 可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水，與水接觸會(huì)產(chǎn)生水解反應(yīng)，也可能產(chǎn)生聚合反應(yīng)。
產(chǎn)品用途：
主要用于調(diào)制食用香精，可用于軟飲料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、餅干、調(diào)味品和烘烤食品
關(guān)鍵字： 丁位癸內(nèi)酯;705-86-2;δ-癸內(nèi)酯;δ-戊基-δ-戊內(nèi)酯;δ-Decalactone;
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