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丁位癸內酯

中文名稱:丁位癸內酯
中文同義詞:丁位癸內酯;Δ-癸內酯;天然丁位癸內酯;Δ-十一烷酸內酯;DELTA-癸內酯;Δ-戊基-Δ-戊內酯;
英文名稱:5-Decanolide
丁位癸內酯CAS號:705-86-2
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
熔點:?27 °C(lit.)
丁位癸內酯EINECS號:211-889-1
沸點:117-120 °C0.02 mm Hg(lit.)
密度:0.954 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.458(lit.)
含量:98%
包裝:25kg塑料桶。
化學性質:丁位癸內酯是無色油狀液體，呈椰子似香氣，在低濃度時呈奶油香氣。沸點281℃，相對密度0.95。幾乎不溶于水，極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。丁位癸內酯天然品存在于椰子和樹莓等水果中。
用途:丁位癸內酯在GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。丁位癸內酯主要用于配制人造奶油、乳品、桃子和椰子等型香精。

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