檸檬酸二鈉是化學(xué)物質(zhì)
中文名稱 檸檬酸二鈉
中文同義詞 檸檬酸二鈉鹽
英文名稱 CITRIC ACID, DISODIUM SALT SESQUIHYDRATE
CAS號 144-33-2
分子式 C6H5Na2O7
分子量 235.0798
熔點(diǎn) 240℃
化學(xué)性質(zhì) 無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。微有酸味。易溶于水(50g/100ml,25℃)。
用途 抗氧化劑;抗氧化增效劑;緩沖劑;乳化鹽。EEC準(zhǔn)用于葡萄酒、汽酒和干酪片。
生產(chǎn)方法 由碳酸鈉與計算量的檸檬酸反應(yīng)而得。
貯存:1.本品應(yīng)密封于陰涼干燥處保存。
2.不可與強(qiáng)酸、 強(qiáng)氧化劑、 易燃化學(xué)品、 堿類共貯混運(yùn)
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