常用名 檸檬酸二鈉
英文名 Disodium citrate
CAS號(hào) 144-33-2
EINECS 205-623-3
分子式 C6H6Na2O7
分子量 236.087
沸 點(diǎn) 309.6oC
熔 點(diǎn) 240°C
閃 點(diǎn) 155.2oC
性 狀 無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解性 易溶于水
用 途 抗氧化劑；抗氧化增效劑；緩沖劑；乳化鹽。
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