普魯蘭多糖
中文名稱:普魯蘭多糖中文同義詞:普魯蘭;支鏈淀粉;茁霉多糖;普魯蘭糖;短梗霉多糖;普魯蘭多糖;出芽短梗孢糖;出芽短梗酶多糖;普魯蘭多糖CAS號:9057-02-7EINECS號:232-945-1英文名稱:Pululan分子式:(C37H62O30)n化學(xué)性質(zhì):白色非結(jié)晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同,具有非常優(yōu)良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強(qiáng),其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。含量:99%,粘度180包裝:25kg紙板桶用途:增稠劑、穩(wěn)定劑,被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠
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