常用名 甜瓜醛
別 名 西瓜醛 | 2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛 |2,6-二甲基-5-庚烯醛
英文名 Melonal
CAS號 106-72-9
EINECS 203-427-2
分子式 C9H16O
分子量 140.223
密 度 0.8±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 187.7±19.0 °C
熔 點(diǎn) -23oC
閃 點(diǎn) 60.6±0.0 °C
性 狀 透明無色液體
溶解性 溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于甘油和水。
用 途 用作日用及食用香精,主要用于配制甜瓜、黃瓜和熱帶水果型香精。
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