甘藍紅 來源:以紫甘藍為原料經(jīng)提取、精制而成,為紫紅色液體或粉末,屬花色苷類色素,易溶于水和乙醇溶液,溶解性好,無異味,是配制酒、飲料、果汁等的理想著色劑。 外觀:深紅色粉末、糊狀或液體,易溶于水,不溶于油脂。用途:適用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果、糕點等.
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