一、化學名：焦磷酸鐵

二、分子式：Fe₄(P₂O₇)₃ · nH2O

三、分子量：745.22 (無水)

四、CAS：10058-44-3

五、性狀：黃白色至黃褐色粉末，無臭，沒有鐵腥味。溶于無機酸、堿、氨水及檸檬酸鹽，微溶于水（0.37%，25℃），呈乳化狀態(tài)，不溶于冷水。     

六、用途：主要用于食品添加劑（適用于面粉、餅干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等產                                                             品；國外將其用于嬰幼兒配方食品、保健食品、方便食品、功能性果汁飲料等產品中。）、強化劑、合成纖維防火劑、防腐顏料和催化劑等。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。