維生素B1
別 名 硫胺素| 鹽酸硫胺 | 3-((4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)甲基)-5-(2- 羥基乙基)-4-甲基噻唑氯化物 | 核黃素
英文名 vitamin B1
分子式 C12H16N4OS(·HCl)
分子量 300.81
CAS 59-43-8
EINECS 200-425-3
密 度 6 g/cm3
熔 點(diǎn) 125 °C
外 觀 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解性 極易溶于水,微溶于乙醇
用 途 是必不可少的維生素,在攝入食物的細(xì)胞產(chǎn)生能量中起重要作用,并能增強(qiáng)正常的神經(jīng)元活性。
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