常用名 乙酸壬酯
別 名 醋酸壬酯 | 乙酸正壬酯 | 正壬醇乙酸酯
英文名 nonyl acetate
CAS號(hào) 143-13-5
EINECS 205-585-8
分子式 C11H22O2
分子量 186.29100
密 度 0.864 g/mL
沸 點(diǎn) 212 °C
閃 點(diǎn) 210 °F
性 狀 無(wú)色液體
溶解性 不溶于水,溶于醇、醚。
用 途
1.規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制杏、桃、檸檬等柑橘類香精。
2.能少量用于許多香型中,如甜橙花、玫瑰、梔子、薰草、紫羅蘭、防風(fēng)根、鳶尾、柑橘和東方型等。在花香和非花香型中都能很好地協(xié)調(diào),能增強(qiáng)紫羅蘭酮的紫羅蘭香氣和格蓬的清香等。也可用于食用杏子、桃子、檸檬和其他柑橘、果香香精中。
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