3-己酮
| 中文名稱(chēng) | 3-己酮 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 3-己酮;乙基丙基甲酮;丙酮乙酯;3-己;3-己酮(乙基丙酮);乙基丙基酮;乙基正丙基甲酮;3-己酮 危險(xiǎn)品 |
| 英文名稱(chēng) | 3-Hexanone |
| 英文同義詞 | 3-oxohexane;Aethylpropylketon;Hexanone-(3);n-C3H7COC2H5;hexanone,3-hexanone;METHYLPROPYLKETONE(SG);3-HEXANONE 97+%;3-Hexanone,98% |
| CAS號(hào) | 589-38-8 |
| 分子式 | C6H12O |
| 分子量 | 100.16 |
| EINECS號(hào) | 209-645-4 |
| 相關(guān)類(lèi)別 | 酮;有機(jī)砌塊;食品添加劑;有機(jī)化工原料;化工產(chǎn)品-有機(jī)化工;其他原料;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;通用試劑;香精香料中間體;香精香料 |
| Mol文件 | 589-38-8.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
3-己酮 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -55°C |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 123 °C (lit.) |
| 密度 | 0.815 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3290 | 3-HEXANONE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 95 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | Flammables area |
| 溶解度 | 14.7克/升 |
| 形態(tài) | 液體 |
| 顏色 | 透明無(wú)色至淺黃色 |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜果味，酒味 |
| 香型 | fruity |
| 爆炸極限值(explosive limit) | 1-8%(V) |
| 水溶解性 | Soluble in water. (14 g/L) |
| JECFA Number | 281 |
| BRN | 1738025 |
| 穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定，但長(zhǎng)期儲(chǔ)存可能形成過(guò)氧化物。易燃。與氧化劑、還原劑、強(qiáng)堿不相容。 |
| LogP | 1.44 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 589-38-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | 3-Hexanone(589-38-8) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 3-Hexanone (589-38-8) |
GRAS(FEMA)。FEMA：軟飲料、糖果、焙烤制。凱布丁類(lèi)、肉和肉制品、湯料、乳制品、谷類(lèi)制品，均20.0mg/kg。
天然品存在于冷榨的白檸檬皮油、黑加臺(tái)果、桃子、菠蘿、奶油、面包、乳品、煮熟牛肉、可可、咖啡等中。
化學(xué)性質(zhì)
微溶于水，溶于丙酮，混溶于已醇和乙醚。沸點(diǎn)118-123℃，閃點(diǎn)35℃。呈醚香、葡萄和葡萄酒香氣。天然品存在于冷榨的白檸檬皮油、黑加臺(tái)果、桃子、菠蘿、奶油、面包、乳品、煮熟牛肉、可可、咖啡等中。
用途
食品用香料。主要用于配制葡萄酒等果酒香精及肉類(lèi)香精。生產(chǎn)方法
由3-己醇在氧化磷酸化Ni—Zn催化劑存在下脫氫而得。也可由2-乙基呋喃氫化而得?；蛴搔?呋喃基丙酸在250-300℃下通過(guò)5%Pt—C催化利而得。類(lèi)別
較易燃液體毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 3360 毫克/ 公斤刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 輕度; 眼睛- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 輕度可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑較易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開(kāi)存放滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | Xi,F |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類(lèi)別碼 | 11-36/37/38-10 |
| 安全說(shuō)明 | 26-36-16-9-37/39 |
| 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) | UN 1224 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS號(hào) | MP1575000 |
| TSCA | Yes |
| 危險(xiǎn)等級(jí) | 3 |
| 包裝類(lèi)別 | III |
| 海關(guān)編碼 | 29141900 |
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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