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羅望子膠價格

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性狀
黃褐色或灰色粉末，無臭，無味。能與甘油互溶，不溶于醇、酸等一般有機溶劑?？稍诶渌蟹稚⒉⑷苊洠訜釀t成黏稠溶液。耐酸、耐鹽、耐熱性能良好。膠凝特性與果膠相似，但同濃度的羅望子膠凍的強度是果膠的2倍，且在中性和酸性溶液中都能形成膠凍。大白鼠經(jīng)口LD509260mg/kg，小白鼠經(jīng)口LD50 1000mg/kg。
所屬類別
食品添加劑: 增稠劑
用途與作用
作增稠劑。我國規(guī)定可用于果凍、糖果和冰淇淋，最大使用量為2.0g/kg，一般用量為0.2～1.0g/kg。
合成工藝與制法
以豆科植物羅望子的種子為原料，將羅望子種子經(jīng)150℃烘烤20min后去殼，并粉碎至0.38～0.246mm得羅望子仁粉。然后用25倍0.7%的草酸溶液(Ph=2.4)煮沸20min，壓榨過濾；殘渣用15倍0.7%的草酸溶液煮沸15min，濾出殘渣，再用10倍0.7%的草酸溶液煮沸：10min，過濾，棄去殘渣。合并濾液，加入種子仁粉0.7%的中性蛋白酶，酶解60min。離心分離去沉淀后加入95%的乙醇，控制乙醇濃度在50%～60%進行沉析。最后過濾，再用95%的乙醇洗滌，并在100℃下干燥2h得成品，含水約7.5%。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
參考指標(biāo)
黏度(5%水溶液)/mPa·s 300～500
凝膠強度(果凍下陷度，26%膠，50%糖) 20~26
砷(以As汁)/%≤0.0001
重金屬(以Pb計)/%≤0.001
蛋白質(zhì)/%≤3.0
脂肪/%≤1.0
干燥失重/%≤7.0
灼燒殘渣/%≤5.0
細菌總個數(shù)/(個/g)≤2000
大腸菌群/(個/g)≤3
致病菌不得檢出


羅望子膠價格(試劑級)

更新日期產(chǎn)品編號品牌產(chǎn)品信息CAS號MDL號規(guī)格與純度包裝價格庫存信息操作
2024/08/19 T0909 羅望子膠(羅望子種子多糖)
Tamarind Gum  (Tamarind seed Polysaccharide) 		39386-78-2 MFCD00148561 25G 190元 5 詳細
2024/08/19 T0909 羅望子膠(羅望子種子多糖)
Tamarind Gum  (Tamarind seed Polysaccharide) 		39386-78-2 MFCD00148561 500G 1140元 1 詳細
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