| 性狀 |
順式和反式異構(gòu)體的混合物。白色或無色晶體，呈微甜的樹脂香氣。熔點44℃，沸點370℃，相對密度(d4)1.1565。不溶于水，溶于乙醇(1：20)、乙醚和苯。
天然品存在于蘇合香脂、白秘魯香脂等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料 |
| 用途與作用 |
| GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用作各種水果型香精的定香劑。 |
| 合成工藝與制法 |
由乙醇和桂醛在無水乙醚中長時間反應(yīng)而得。
從蘇合香脂中單離而得。
由桂酸和桂醇酯化而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FCC，1996| 含量 | ≥95.0% | | 酸值(OT-4) | ≤2.0 | | 醇中溶解度 | Iml溶于ImL 95%乙醇 |
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