性狀 |
無(wú)色液體。呈強(qiáng)烈討厭霉香,略有甜的香蕉、菠蘿和杏子香氣。沸點(diǎn)142~143℃,閃點(diǎn)39℃?;烊苡谝掖?、乙醚,微溶于水。 天然品存在于蘋(píng)果、香蕉、杏、草莓、甜瓜、干酪和煮熟豬肉等中。 |
所屬類別 |
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香 |
用途與作用 |
GB 2760—1997規(guī)定為允許使用的食品用香料。 |
合成工藝與制法 |
由丙醇和丁酸在對(duì)甲苯磺酸存在下于苯溶液中加熱沸騰而得。 |
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO,1997含量(GT-10-4) | ≥95.0% | 折射率(nD20) | 1.395~1.405 | 相對(duì)密度(d2525) | 0.866~0.875 |
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