蛋白胨新聞專題
蛋白胨是什么？有什么功效作用？
蛋白胨具有營養(yǎng)程度高、可促進微生物生長、增強機體免疫力等特點，作為微生物發(fā)酵重要原材料，在醫(yī)藥、食品加工、保健品等眾多領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
2024/9/5 9:54:33
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蛋白胨的用途與分類
蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后，干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣味。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。
2023/1/9 11:56:07
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什么是蛋白胨 ？
蛋白胨，英文名稱：peptone，是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內(nèi)蛋白質(zhì)的初步消化產(chǎn)物之一就是蛋白胨。
2021/9/6 9:57:38
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微生物培養(yǎng)基中的蛋白胨有何作用？
蛋白胨是一種外觀呈淡黃色的粉劑，濃縮干燥而成的淺黃色粉末，具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好物理性狀。可配制各種微生物培養(yǎng)基。 一般來說，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)兩種。蛋白胨當中不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸較多，而且含有更多的細菌生長需要的維生素和其它生長因子。是生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基制備的基礎(chǔ)原材料。在培養(yǎng)基當中它起的主要作用是提供氮源。
2020/12/8 14:47:38
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蛋白胨的制備
蛋白胨為蛋白質(zhì)經(jīng)酶、酸或堿水解而得到的一種由月示、胨、肽和氨基酸組成的水溶性混合物，是培養(yǎng)大多數(shù)微生物的主要營養(yǎng)氮源。傳統(tǒng)制備蛋白胨的原料有很多種，如畜血、畜骨、魚粉和膠渣等。目前研究表明，不同原料制備的蛋白胨產(chǎn)品中，魚類蛋白資源的酶解產(chǎn)物具有蛋白質(zhì)含量高、水溶性好、多肽和游離氨基酸豐富等特點，因此魚蛋白胨可以作為發(fā)酵工業(yè)和實驗室中微生物培養(yǎng)所選用的最佳蛋白胨。
2020/10/26 11:48:42
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大豆蛋白胨
蛋白胨(Peptone)是將肉、酪素或明膠或蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內(nèi)蛋白質(zhì)的初步消化產(chǎn)物之一就是蛋白胨。蛋白胨主要含有?、胨、 多肽、 二肽和各種氨基酸，還含有少量的氯、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錫、銅、鉛、錳等離子。
2019/12/11 8:40:44
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