醋酸鈣具有特殊氣味的白色至棕色或灰色晶體，無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合物的形式存在。

醫(yī)藥作用

醋酸鈣也是一種食品添加劑，主要用在糖果產(chǎn)品中。

醋酸鈣水溶液應(yīng)該能被用來作為針劑鈣劑醫(yī)藥，而且它很可能還優(yōu)于氯化鈣針劑，甚至將來也有可能取代氯化鈣。同時，醋酸鈣電離出的Ca2+也易為食用者之腸道直接吸收，且吸收度高，而不需先經(jīng)胃液加工消化，也不必同時服用維生素D，或曬太陽，故也可作口服補鈣劑醫(yī)藥，如象其它鈣劑一樣，用來防治缺鈣綜合癥。

副作用

在腎臟疾病中，血液中磷酸濃度可能升高（高磷酸鹽血）并導(dǎo)致一些關(guān)于骨的問題。在日常飲食中可以攝入醋酸鈣來與多余的磷酸結(jié)合。此方法的副作用是肚子疼。

制備

一種醋酸鈣的制備方法，包括如下步驟：

a，取石灰石礦石用破碎機破碎至小碎石，再磨碎至80-120目；

b，將食鹽加水配成飽和溶液，然后再加醋酸，攪勻；

c，將礦石浸于鹽、醋酸混合溶液中，溶液量高于礦石量，并間歇通電，靜置反應(yīng)數(shù)天；

d，三級沉淀，最后一次沉淀的上清液即為醋酸鈣溶液；

e，將醋酸鈣蒸發(fā)即成粉末醋酸鈣。

危害

醋酸鈣可經(jīng)吸入和經(jīng)食入被吸收到體內(nèi)。

短期接觸醋酸鈣會刺激眼睛、皮膚和呼吸道。