是的，骨化二醇一水合物是一種新型食品。2024年4月11日，歐盟委員會發(fā)布法規(guī)（EU） 2024/1052號條例，根據(jù)歐洲議會和理事會法規(guī)（EC） No 2015/2283 批準骨化二醇一水合物（calcidiol monohydrate）作為新型食品投放市場。

骨化二醇一水合物含有維生素 D3 在體內的主要循環(huán)代謝物的一水合物形式，是 1,25-二羥維生素 D（維生素 D 的生物活性形式）的來源。其生產(chǎn)過程始于酵母發(fā)酵，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生固醇混合物，其中三烯酚是主要的固醇。發(fā)酵后，進行純化和幾個化學步驟。化學步驟包括皂化和提取，從生物質中分離出三烯醇。隨后是羥化步驟，將三烯醇與其他甾醇分離。然后將三烯醇環(huán)氧化，隨后還原生成 25-羥基脫氫膽固醇。隨后進行光反應，得到 25-羥基維生素 D3、25-羥基-茶甾醇和 25-羥基-李甾醇的混合物。之后，25-羥基維生素 D3 通過熱異構化成 "鈣二醇"，并重新結晶，得到純度符合要求的新型食品。

骨化二醇一水合物的安全性

2024年1月25日，據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，歐盟營養(yǎng)、新型食品和食物過敏源（NDA）研究小組就骨化二醇一水合物（calcidiol monohydrate）作為新型食品的安全性發(fā)表科學意見。 經(jīng)過評估，專家小組得出結論，骨化二醇一水合物作為新型食品對大于11歲的兒童和成人（包括孕婦和哺乳期婦女）最多10微克/天是安全的，3-10歲的兒童最多5微克/天是安全的。