1、表面活性劑的基本性質(zhì)

盡管表面活性劑的結(jié)構(gòu)不盡相同，但它們具有相同的基本性質(zhì)——吸附和聚集。溶于水時(shí)，表面活性劑容易在空氣/水表面吸附(富集)，形成排列整齊的單層膜(圖a)。除了空氣/水表面，表面活性劑還能夠在油/水界面富集并降低界面張力，改變油/水界面膜的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。在表面活性劑的輔助下，油、水能夠形成乳液，廣泛應(yīng)用于日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。它們亦能夠吸附于固體表面，提高固體基底的潤(rùn)濕性。通過吸附降低表/界面張力，是表面活性劑的基本性質(zhì)之一。

表面活性劑吸附于空氣/水表面形成單分子膜示意圖(a)以及表面活性劑水溶液中形成的典型聚集體結(jié)構(gòu)(b)。圖(b)中，球形膠束和囊泡的一部分被切除，以便揭示內(nèi)部結(jié)構(gòu)。為了更好地展示，單分子膜和各聚集體尺寸并未按同一表活劑的真實(shí)比例給出。

表面活性劑過多、在空氣/水表面達(dá)到飽和吸附的時(shí)候，則容易在體相聚集(aggregation)。由于多數(shù)表面活性劑會(huì)首先聚集成膠束(micelle)，因而這一濃度稱為臨界膠束濃度(critical micellar concentration, cmc)。表面活性劑所形成的聚集體種類多樣，具體與表面活性劑的結(jié)構(gòu)和濃度，以及外在條件密切相關(guān)，典型的如球形的、棒狀的、碟狀的和蟲狀的膠束；單層的或多層的囊泡；層狀的、六角狀的、立方狀的液晶，以及包含三維網(wǎng)絡(luò)的凝膠等，部分類型示意于圖(b)中。這種聚集過程，因?yàn)槭亲园l(fā)的,因而也被稱為自組裝(self-assembly)。這些結(jié)構(gòu)是軟物質(zhì)和納米科技領(lǐng)域的重要研究對(duì)象；同時(shí)，由于這種由無序到有序的自發(fā)轉(zhuǎn)變與熵增定律背道而馳，因而具有極高的科學(xué)研究?jī)r(jià)值。

2、表面活性劑的典型功能

表面活性劑典型功能，以碳?xì)浔砻婊钚詣槔?/p>

(a)增溶。分別為稀土配合物在兩性離子表面活性劑蠕蟲狀膠束中的增溶(i)和富勒烯C60在嵌段共聚物膠束中的增溶(ii)。

(b)陰離子表面活性劑輔助分散單壁碳納米管模型(左)及分散液的熒光光譜(右)。

(c)烷基糖苷乳化甲苯-水體系，水相被染為綠色，甲苯被染為紅色。

(d)十八烷基蔗糖酯穩(wěn)定的特級(jí)初榨橄欖油泡沫。

(e)Pluronic F127作為軟模板與硅納米顆粒作為硬模板協(xié)同形成的Pt-Ru納米顆粒。