D-甲硫氨酸呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末狀；溶于水、稀酸和稀堿；極微溶于乙醇；不溶于乙醚。

應(yīng)用

D-甲硫氨酸是一種重要含硫的有機手性源，主要應(yīng)用于手性藥物、手性添加劑、手性助劑等領(lǐng)域，在制藥行業(yè)作為手性合成的手性源。作為一種光學活性的有機酸，在某些手性化合物的不對稱合成過程中具有不可替代的作用，目前主要用于生產(chǎn)新型廣譜抗生素、 D-甲硫氨醇、多肽合成過程的甲硫氨酸保護劑。

分離方法

DL-甲硫氨酸是一種D-甲硫氨酸和L-甲硫氨酸共同存在的混旋型的甲硫氨酸，其中D型和L型各占一半。由于化學法制備的甲硫氨酸多是混旋型，純的D型和L型甲硫氨 酸都是由混旋型DL-甲硫氨酸分離精制而成，因此純的D型和L型甲硫氨酸成本是混旋型甲硫氨酸的3倍以上。如果在發(fā)酵生產(chǎn)SAM中，能直接用DL-甲硫氨酸作為前體，菌體有選擇性地利用L-甲硫氨酸進行轉(zhuǎn)化，使生產(chǎn)成本大大降低，有利于工業(yè)化生產(chǎn)。

一種D-甲硫氨酸分離方法，酵母菌種子培養(yǎng)液加入初始發(fā)酵培養(yǎng)基中，發(fā)酵12小時 后開始流加葡萄糖，維持糖濃度在0. l-2g/L，在50-70小時結(jié)束發(fā)酵，在酵母發(fā)酵生物量干 重達5-160g/L后，開始補加DL-甲硫氨酸；其特征是酵母菌發(fā)酵液用去離子水稀釋后，離心 除去菌體和固形物，取上清液進行活性炭吸附后用苯乙烯系陽離子交換樹脂進行吸附，用去離子水洗去雜質(zhì)，再用鹽酸溶液洗脫，調(diào)節(jié)PH至堿性，再用苯乙烯系陰離子交換樹脂再次吸附，并用鹽酸溶液洗脫獲得D-甲硫氨酸。