谷胱甘肽能與某些藥物、毒素等結(jié)合，參與生物轉(zhuǎn)化作用，從而把機體內(nèi)有害的毒物轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)，排泄出體外。目前主要用于脂肪肝、中毒和病毒性肝炎等輔助治療。

【美白針】
目前很多女性通過打美白針進行美白，但確不知道美白針到底是什么？打美白針的效果是與美白針的成分有著直接的關(guān)系，這種美白針里的成分大部分是抗氧化成分，其中就含有谷胱甘肽(Glutathione)、傳明酸(TranexamicAcid)和維他命C等。谷胱甘肽有助于身體排毒，也可幫助細胞抗氧化。傳明酸則是能夠用來控制黑色素的酵素作用，減少黑色素形成。

【還原谷胱甘肽】
還原谷胱甘肽(GSH)是天然氨基酸谷胱甘肽的還原型。國外學(xué)者研究指出，谷胱甘肽具有極其廣泛的生理活性作用。它是維護人體健康最重要的天然氨基酸產(chǎn)品。谷胱甘肽最主要的作用是抗氧化作用。若人體合成谷胱甘肽數(shù)量過少就會誘發(fā)各種疾病，尤其是白內(nèi)障(系因眼球晶狀體細胞大量氧化死亡而引起)。
日本廠商早在20多年前就已研制成還原谷胱甘肽滴眼液，主要用于防治白內(nèi)障。近年西方研究人員發(fā)現(xiàn)，谷胱甘肽還有協(xié)助人體排除體內(nèi)毒素和致癌物質(zhì)等作用。目前美國廠商已開發(fā)出多只還原谷胱甘肽保健產(chǎn)品，推薦劑量為成人每日240mg。

【玉米】
玉米中所含長壽因子谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，也具有防癌作用;玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。

【葡萄】
谷胱甘肽則是良好的還原劑其實它由三種氨基酸構(gòu)成，具有很強的抗氧化性。葡萄里谷胱甘肽的含量很高。”葡萄在壓榨的時候，葡萄皮里的丹寧已經(jīng)開始和空氣接觸并發(fā)生氧化，這個時候向葡萄汁添加谷胱甘肽，它會主動與氧分子結(jié)合，用犧牲自己的方式，保護葡萄汁避免氧化作用。葡萄汁里丹寧含量越高，谷胱甘肽添加量越大。當(dāng)葡萄汁進入發(fā)酵罐，開始在酵母作用下完成糖分轉(zhuǎn)化成酒精的過程時，谷胱甘肽又變成酵母的“營養(yǎng)品”，它被酵母吸收，為酵母提供營養(yǎng)，促進發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束，葡萄酒進入陳釀，“陳釀開始的幾個星期，死酵母漸漸沉淀到橡木桶底，和酒渣混在一起。到了這個時候，它們會慢慢向外釋放出谷胱甘肽分子。”

【擴展閱讀】
谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物，是哺乳動物細胞中抗氧化脅迫最重要的低分子硫醇。在1921年被發(fā)現(xiàn),1930年確定化學(xué)結(jié)構(gòu),美國著名營養(yǎng)保健專家艾爾·敏德爾博士稱谷胱甘肽為三倍效能的抗衰老氨基酸，又被稱為大自然的抗氧化大師，外觀為無色透明細長粒狀晶體，溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚、丙酮。固體時其性狀穩(wěn)定，其水溶液在空氣中易被氧化為氧化型谷胱甘肽，廣泛存在于面包酵母、小麥胚芽、動物肝臟、雞血、豬血、西紅柿、菠蘿、黃瓜中，其中以小麥胚芽和動物肝臟中最高，含量高達100～1000mg/100g。具有抗氧化、清除自由基、解毒、增強免疫力、延緩衰老、抗癌、抗放射線危害等功能。也有助于白血細胞殺死細菌，防止維生素C和E氧化，預(yù)防中風(fēng)和白內(nèi)障形成。此外，谷胱甘肽還有綁定致癌物，將它們通過尿液排出體外的作用。

肝臟是人體最重要的解毒器官，其內(nèi)所含豐富的谷胱甘肽(GSH)對肝臟的合成、解毒、雌激素滅活等功能起保護作用。是人體抵消自由基損害的首要抗氧化劑，自由 基是導(dǎo)致衰老和疾病的促成因子。當(dāng)肝臟受到損傷，比如患有各種肝病時，人體將消耗大量的GSH來幫助受傷的肝臟進行自我修復(fù)和解毒，從而引起體內(nèi)的谷胱甘肽 大幅度減少。而這個時候我們需要服用一些谷胱甘肽類藥物，有利于受傷的肝臟進行自我修復(fù)。因而，谷胱甘肽類藥物適用于病毒性肝炎(如甲肝、乙肝等)、酒精 性肝病、藥物性肝病、脂肪肝等肝臟疾病，是肝病患者的護肝良藥。

參考網(wǎng)址：

玉米中所含長壽因子谷胱甘肽：http://woman.39.net/a/201047/1215536.html

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