目前有越來越多的人意識到甜菜根粉對健康有一些令人驚奇的好處。這個多功能的產(chǎn)品一直被用來作為甜味劑、天然食物染色劑、營養(yǎng)補充品及化妝品中的有效成分等。

甜菜根粉是用甜菜根制成的，甜菜根是一種深色的紅色蔬菜，具有甜味和輕微泥腥味。甜菜先被切碎而后脫水才能制成甜菜粉。在所有的水分被去除之后，研磨脫水的甜菜使其變?yōu)橘|(zhì)地輕盈的粉末。由于制作時選擇的甜菜種類不同，甜菜粉最終的顏色可能介于深粉色到紅棕色之間。

一般來說，甜菜根粉應(yīng)該被儲存在干燥密封的容器中，因為水分可能使甜菜粉受潮。這個產(chǎn)品應(yīng)該被放置在陰涼處。有些使用者發(fā)現(xiàn)他們可以在冰箱或者冰柜中儲存甜菜粉。

很長時間以來，甜菜根粉都主要被用于作為染色劑或者甜味劑。甜菜根粉可以在不加糖的條件下，提供天然的甜味素，所以甜菜粉在很多健康食譜中都有出現(xiàn)。甜菜粉同樣可以在不使用有害人工紅色染料的前提下，染布或者給食物著色。有些人同樣將甜菜粉與載體油混合，制作出一些不含人工成分的腮紅或者唇膏。

盡管甜菜根粉一直因為諸多因素被應(yīng)用在各個方面，但越來越多的人都把甜菜粉作為營養(yǎng)品。一茶匙的甜菜粉等同于一整顆甜菜，并且包含大量的營養(yǎng)成分。

甜菜對于維持心臟健康特別有好處，因為甜菜中含有硝酸鹽。根據(jù)醫(yī)學期刊中2008年的研究，高血壓患者攝入甜菜有助于大幅降低血壓。因為高血壓可能與中風、癡呆和心血管疾病相關(guān)，攝入甜菜降低血壓或許能對您的生活有所改變。

甜菜根粉不僅僅具有降血壓的功效，甜菜中的硝酸鹽成分同樣有助于血液細胞在身體中更高效地運輸氧氣。這會導致在運動中腦部氧氣充足且更加持久?？傮w來說，更多的氧氣水準會有助于更好的身心表現(xiàn)。例如，在一次實驗中，運動員跑步前或者騎行前攝入甜菜，其一次訓練所需的時間可縮短2.8%。

甜菜根粉中另外一種有助于健康的營養(yǎng)素是硫辛酸，這是一種很強大的抗氧化劑。整體上講，抗氧化劑有助于減少發(fā)炎、縮小氧化損傷并且降低癌癥患病率。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)硫辛酸對于控制糖尿病癥狀非常有好處。這種抗氧化劑會增強身體的胰島素敏感度，所以攝入糖并不會引起太多問題。定期服用甜菜中硫辛酸的糖尿病患者患有嚴重糖尿病引起的神經(jīng)損傷及麻木的情況更少。

甜菜根粉除了用于糖尿病患者和心臟病患者之外，也同樣可以用于治療勃起功能障礙。盡管很多患者擔心這種情況是由于男子氣概的衰減，其實這僅僅是生殖器官的血流量問題。因為甜菜粉對于增強血液循環(huán)很有好處，甜菜粉也可能在治療一些勃起問題中產(chǎn)生療效。

甜菜營養(yǎng)品通?？梢杂米饕环N排毒方式，尤其是針對那些需要肝臟排毒的人群。因為甜菜中含有葉酸、硝酸鹽及鐵，所以有助于將毒素從肝臟中排出。將所有這些營養(yǎng)素集中在少量膽汁中，讓其更加有效率地流經(jīng)肝臟。這些營養(yǎng)素同樣有助于改善肝臟的血液循環(huán)。很多人都發(fā)現(xiàn)這種排毒方式有助于增加身體能量，改善情緒。