脫氧雪腐鐮刀烯醇（DON）是鐮刀菌屬霉菌包括禾谷鐮刀菌、黃色鐮刀菌等產(chǎn)生的有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物，因其能引發(fā)母豬嘔吐和拒食，故也將其命名為嘔吐毒素，化學(xué)名為3α，7α，15-三羥基-12，13-環(huán)氧單端孢霉-9-烯-8-酮，其化學(xué)結(jié)構(gòu)式如下圖：

DON對(duì)飼料的污染率和污染水平均居鐮刀菌毒素之首，對(duì)徐琴生產(chǎn)雞人類(lèi)健康造成嚴(yán)重威脅（Bai & Shaner, 2004）。2018年中國(guó)飼料原料及飼料霉菌毒素檢測(cè)報(bào)告顯示霉菌毒素污染普遍存在，其中DON總檢出率為99.39%，小麥及麩皮是DON污染最為嚴(yán)重的原料，超標(biāo)率高達(dá)24.55%，平均含量高達(dá)1708.69μg/kg。Mishra等總結(jié)世界范圍內(nèi)DON在食品中的污染情況，結(jié)果表明DON在小麥、玉米或燕麥等谷物和以谷物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品以及嬰兒食品中污染率很高。各國(guó)針對(duì)DON的污染制定了限量標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078-2017）規(guī)定犢牛、羔羊泌乳期精料補(bǔ)充料及豬配合飼料中DON含量不可超過(guò)1mg/kg，植物性飼料原料中DON限量值為5mg/kg。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（GB2761-2017）規(guī)定人類(lèi)玉米（粉）、大麥、小麥（粉）和麥片中DON的限量值為1mg/kg。美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）規(guī)定食品中DON的安全標(biāo)準(zhǔn)為0.75mg/kg。

飼料或食品中的DON可引起人和動(dòng)物細(xì)胞毒性、免疫毒性、腸道毒性、神經(jīng)毒性和生殖遺傳毒性等一系列急性和慢性中毒癥。其中，動(dòng)物DON慢性中毒癥狀主要表現(xiàn)為厭食、體增重減少、營(yíng)養(yǎng)吸收不良、神經(jīng)內(nèi)分泌及免疫系統(tǒng)改變等。敏感動(dòng)物急性DON中毒后的癥狀主要包括腹痛、腹瀉、唾液增多和嘔吐等。此外，DON在肉、蛋、奶中的殘留還會(huì)引發(fā)一系列的動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題。因此，有效控制和解決DON對(duì)糧食和飼料的污染，降低其對(duì)動(dòng)物的潛在危害，對(duì)畜禽健康養(yǎng)殖和食品安全有非常重要的意義。

河南億萬(wàn)中元生物技術(shù)有限公司專(zhuān)注霉菌毒素生物降解技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，現(xiàn)已擁有國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利7項(xiàng)、實(shí)用新型專(zhuān)利12項(xiàng)，業(yè)已成為生物降解霉菌毒素領(lǐng)域的典范。公司開(kāi)發(fā)的霉菌毒素生物降解劑——霉立解具有獨(dú)特的幾大優(yōu)勢(shì)：1、純降解、零吸附，利用微生物產(chǎn)生的降解酶特異性降解不同的霉菌毒素，降解機(jī)理明確，不吸附營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；2、針對(duì)性強(qiáng)、降解率高，可有效降解黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，降解率高達(dá)90%以上；3、降解產(chǎn)物無(wú)毒無(wú)害，對(duì)環(huán)境不造成污染。