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科普小知識--無水葡萄糖

2020/11/3 16:51:03

基本概述

無水葡萄糖

拼音名:Wushui putaotang

中文別名 D-無水葡萄糖; 葡萄糖; 右旋糖; β-D-無水葡萄糖

英文名:Anhydrous Glucose

英文別名 D-Glucose anhydrous; Dextrose; D(+)-Glucose; D-Glucose; β-D-Glucose anhydrous

C6H12O6 180.16 該品為D-(+)-吡喃葡萄糖。

該品在水中易溶,在乙醇中微溶。

比旋度 取該品約10g ,精密稱定,置50ml量瓶中,加水適量與氨試液2.0ml 溶解后,用水稀釋至刻度,搖勻,放置60分鐘,在25℃時(shí)

依法測定(附錄Ⅵ E),比旋度為+52.6°至+53.2°。

葡萄糖依制造工藝的不同可分為:一水葡萄糖和無水葡萄糖。

一水葡萄糖

無水葡萄糖

何謂一水葡萄糖呢?也就是和無水葡萄糖在水分含量上的差異,兩者水分相差8個點(diǎn)左右。一水葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫(yī)藥級葡萄糖,食品級葡萄糖主要用于食品加工業(yè)及蔬菜保鮮行業(yè)。一水葡萄糖經(jīng)過加氫可制造山梨醇,醫(yī)藥級一水葡萄糖主要做為口服醫(yī)藥的原(輔)料。一水結(jié)晶葡萄糖再繼續(xù)加工可以制造無水葡萄糖,無水葡萄糖主要用于制造醫(yī)藥針劑和輸液劑。

那什么又是無水葡萄糖呢?無水葡萄糖是有機(jī)化合物,即不含結(jié)晶水的葡萄糖。為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;無臭、味甜。 水中易溶,在乙醇中微溶。 無水葡萄糖是營養(yǎng)藥,可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、復(fù)方乳酸鈉葡萄糖注射液等藥品。

兩者的區(qū)別在于一水葡萄糖口感清涼,性狀是雪白帶有光澤的粉末,無水葡萄糖清涼度少且甜度大,性狀是白色粉末,光澤度沒有一水的高。

相信大家都看明白了吧,也就是說無水葡萄糖的是葡萄糖中的最高級!不論是在工藝還是純度遠(yuǎn)遠(yuǎn)都高于一般葡萄糖。

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