921-53-9
中文名稱
酒石酸鉀
英文名稱
Potassium tartrate
CAS
921-53-9
EINECS 編號
212-769-1
分子式
C4H4K2O6
MDL 編號
MFCD00013065
分子量
226.27
MOL 文件
921-53-9.mol
更新日期
2024/12/23 08:37:03
921-53-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
酒石酸鉀酒石酸氫鉀
2,3-二羥基-[R-(R*,R*)]-丁二酸二鉀鹽
酒石酸氫鉀
酒石酸鉀
酒石酸二鉀
酸式酒石酸鉀
酒石
酒石酸鉀
英文別名
CREAM OF TARTARDIPOTASSIUM TARTRATE
L-(+)-CREAM OF TARTAR
L(+)-POTASSIUM HYDROGEN TARTRATE
L(+)TARTARIC ACID DIPOTASSIUM
L-(+)TARTARIC ACID DIPOTASSIUM SALT
L(+)-TARTARIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
POTASSIUM ACID TARTRATE
POTASSIUM BITARTARATE
POTASSIUM (+)-BITARTRATE
POTASSIUM BITARTRATE
POTASSIUM HYDROGEN L-TARTRATE
POTASSIUM HYDROGEN TARTARATE
(+)-POTASSIUM HYDROGEN TARTRATE
POTASSIUM HYDROGEN (+)-TARTRATE
POTASSIUM HYDROGEN TARTRATE
POTASSIUM L-BITARTRATE
POTASSIUM L-TARTRATE MONOBASIC
POTASSIUM (+)-TARTRATE
POTASSIUM TARTRATE
所屬類別
有機(jī)原料：有機(jī)鉀物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，155℃時失去結(jié)晶水，200~220℃時分解，幾乎不溶于醇，水溶液對石蕊呈微酸性，PH值為7~8，相對密度1.980
密度1.954 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0Pa at 25℃
閃點(diǎn)200-220°C
Decomposition200-220 ºC
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。
LogP-1.426 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫921-53-9(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, dipotassium salt (921-53-9)
常見問題列表
概述
酒石酸鉀化學(xué)式K2C4H4O6。分子量226.27。二水合物為外消旋體，無色單斜系晶體，相對密度1.984，易溶于水，100℃時失去結(jié)晶水成無水物。其半水合物相對密度1.98，折光率1.526(β)，155℃時失去結(jié)晶水，200～220℃時分解。極易溶于水，微溶于乙醇。用途
用于制備一種微孔發(fā)達(dá)活性炭，包括以下步驟：(1)將滸苔曬干或晾干后粉碎，過40~50目篩，制得滸苔粉；將滸苔粉升溫至550~700℃，保溫，得到滸苔炭化料；(2)按酒石酸鉀與滸苔炭化料質(zhì)量比為1~5：1條件將酒石酸鉀加入到滸苔炭化料中，混合均勻，加入去離子水，攪拌均勻，烘干得混合物；(3)將混合物在氮?dú)獗Ｗo(hù)下，升溫至500~900℃，活化0.5h~2.5h，停止加熱，冷卻至室溫；用稀鹽酸洗滌，再用去離子水洗滌至pH值為6.5~7.0，烘干或自然晾干，即得。本發(fā)明的活性炭的微孔比表面積占93.36%，微孔率67.3%，孔徑為2.241nm，吸附作用強(qiáng)，性能優(yōu)良。制備
酒石酸鉀的制備：
1、根據(jù)酒石酸氫鉀在熱水中易溶的特點(diǎn)，在反應(yīng)器中先加入二倍于酒石或降酸沉淀物的軟水或蒸餾水，加熱至沸騰后，開動攪拌并加入酒石或降酸沉淀物。待物料全部溶解后，加入固體碳酸鉀。由于反應(yīng)較激烈，而且反應(yīng)過程中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，為使操作穩(wěn)定，在加碳酸鉀時，應(yīng)采用分批加入且加強(qiáng)攪拌。碳酸鉀的加料量，以用石蕊試紙測試體系pH值為7時止。
2、將呈中性的反應(yīng)物料趁熱過濾，濾液加熱至沸騰，加入活性炭進(jìn)行脫色。然后經(jīng)過濾除去活性炭和其它雜質(zhì)?；钚蕴康募尤肓恳晕锪蠟闊o色透明為準(zhǔn)，一般為物料的5%~10%。
3、將脫色后的物料加熱蒸發(fā)，當(dāng)酒石酸鉀的濃度達(dá)到要求時將物料放到搪瓷盤內(nèi)，在室溫下自然冷卻結(jié)晶。
4、將結(jié)晶物進(jìn)行干燥，即得含量為99%以上得酒石酸鉀。
性狀
酒石酸鉀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，155℃時失去結(jié)晶水，200-220℃時分解，幾乎不溶于醇，水溶液對石蕊呈微酸性，PH值7-8，相對密度1.180。化學(xué)性質(zhì)
化學(xué)式K2C4H4O6。分子量226.27。二水合物為外消旋體，無色單斜系晶體，相 對密度1.984，易溶于水，100℃時失去結(jié)晶水成無水物。 其半水合物相對密度1.98，折光率1.526(β)，155℃時失去結(jié)晶水，200～220℃時分解。極易溶于水，微溶于乙醇。應(yīng)用
酒石酸鉀廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。酒石酸鉀在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。酒石酸鉀酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。酒石酸鉀在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。L(+)-酒石酸為天然有機(jī)酸，在食品工業(yè)中用作膨松劑（制糕點(diǎn)和面包等）。調(diào)味品、食品加工。也作為拆分劑用在制藥工業(yè)上來制備手性藥物及其中間。