9005-65-6
中文名稱
吐溫 80
英文名稱
Tween 80
CAS
9005-65-6
分子式
C24H44O6
分子量
428.6
更新日期
2024/10/29 19:09:57
9005-65-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯聚氧乙烯脫水山梨醇油酸酯
乳化劑T80
乳化劑T-80
吐溫80
吐溫-80
脫水山梨醇單油酸酯聚氧乙烯醚
聚山梨醇酯
聚氧乙烯山梨糖醇酐單油酸酯
乳化劑 T80
聚氧乙烯山犁糖醇酐單油酸酯
吐溫 81
T-80乳化劑
T-81乳化劑
吐溫-81
PEG-3 失水山梨醇油酸酯
PEG-6 失水山梨醇油酸酯
聚山梨醇酯-80
聚山梨醇酯-81
吐恩
英文別名
EMALEX ET-8020EMALEX ET-8040
FEMA 2917
MONTANOX 80
MONTANOX(R) 80 DF VG
POE (20) SORBITAN MONOOLEATE
POE(40) SORBITAN MONOOLEATE
POLYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOOLEATE
POLYOXYETHYLENE 20
POLYOXYETHYLENE (20) MONOOLEATE
POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE
POLYOXYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOOLEATE
POLYOXYETHYLENE ORBITANE MONOOLEATE
POLYOXYETHYLENESORBITAN MONOOLEATE
POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOOLEATE, N
POLYSORBATE
POLYSORBATE 80
POLYSORBATE 80 VG
POLYSORBATE 81
POLYSORBATUM 80
所屬類別
表面活性劑：多元醇酯型 所屬類別一
食品添加劑: 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑 所屬類別二
食品添加劑: 乳化劑 所屬類別三
化工助劑: 工業(yè)表面活性劑: 非離子表面活性劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀本品為琥珀色油狀液體，相對(duì)密度1.00±0.05，粘度0.40～0.60 Pa·s（25℃），閃點(diǎn)288℃，HLB值10.0。溶于礦物油、玉米油、二氧六環(huán)、溶纖素、甲醇、乙醇、醋酸乙酯、苯胺及甲苯、石油醚、棉子油、丙酮、四氯化碳。還溶于5%嘗試的硫酸，氫氧化鈉、硫酸鈉和氯化鋁中，在水、乙醚、乙二醇中呈分散狀。
熔點(diǎn)-25 °C
沸點(diǎn)>100°C
密度1.08 g/mL at 20 °C
蒸氣壓<1 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2917
折射率n20/D 1.473
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件Store at RT.
溶解度可溶于DMSO（水中的溶解度為）、甲醇（微量）
形態(tài)viscous liquid
比重1.080 (25/4℃)
顏色Amber
PH值5-7 (50g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)mild alcoholic
酸堿指示劑變色ph值范圍6
香型alcoholic
水溶解性5-10 g/100 mL at 23 ºC
用途本品廣泛用于石油開采和運(yùn)輸，醫(yī)藥，化妝品，油漆顏料，紡織，食品，農(nóng)藥。在洗滌劑生產(chǎn)和金屬表面防銹清洗等方面用作乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑、擴(kuò)散劑、潤(rùn)滑劑、柔軟劑、抗靜電劑、防銹劑、整理劑、降粘劑等等。
用途本品具有優(yōu)良的乳化、分散、潤(rùn)濕等性能。在食品工業(yè)中，用作冰淇淋，面包、糕點(diǎn)、糖果等乳化劑、分散劑和清涼飲料的渾濁劑。用量為0.1%～0.5%，以防止奶油食品飛濺、食品老化，并改善品質(zhì)、增加光澤、改進(jìn)口感、提高柔軟性。尤其是對(duì)奶油巧克力太妃糖有明顯的防起霜效果。它可單獨(dú)使用，亦可與甘油酯、蔗糖酯等食品乳化劑共同使用，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)。還廣泛用于高級(jí)化妝品、輕紡、醫(yī)藥工業(yè)作增溶劑，亦廣泛用于紡織、油漆、乳化炸藥、農(nóng)藥、印刷、石油等行業(yè)作乳化劑、穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、柔軟劑、抗靜電劑。
用途用作氣相色譜固定液，用于醇、酮、酯類的分離及脂肪酸和烴類的分離
用途用作乳化劑、潤(rùn)濕劑，滲透劑、擴(kuò)散劑等，也用作綿綸和粘膠簾子張油劑的組分。在聚氨酯泡沫塑料生產(chǎn)中用作乳化劑。食品工業(yè)用作冰淇淋乳化劑，用量為0.1%黃油，一般油中加量1%左右。
用途用作增溶劑、擴(kuò)散劑、抗靜電劑、穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑等
用途作O/W型食品乳化劑，單獨(dú)使用或與司盤-60、司盤-65、司盤-80混合使用。我國(guó)規(guī)定可用于乳化天然色素，最大使用量為1.g/kg；在牛乳中最大使用量為1.5g/kg；在雪糕和冰淇淋中最大使用量為1.0g/kg。
Merck14,7582
生產(chǎn)方法將1 mol斯盤80預(yù)熱后投入反應(yīng)釜中，在攪拌下升溫并加入催化劑量的堿液。抽真空脫水，脫水完畢后用氮?dú)庵脫Q釜中空氣，升溫至140℃開始通環(huán)氧乙烷20 mol，逐漸升溫至180～200℃。通完環(huán)氧乙烷后繼續(xù)反應(yīng)1 h，然后冷卻，將料液打入中和釜用醋酸中和至酸值2～2.2為終點(diǎn)。再用適量的雙氧水脫色，在110～120℃下脫水5 h，測(cè)定水分含量低于3%為終點(diǎn)。冷卻出料饈即為成品。
生產(chǎn)方法將1 mol預(yù)熱的斯盤80投入反應(yīng)釜中，在攪拌下加入催化劑量的氫氧化鈉，升溫，并抽真空用氮?dú)庵脫Q釜中空氣后，溫度控制在130～140℃開始通5 mol環(huán)氧乙烷，反應(yīng)溫度維持在150～160℃。通完環(huán)氧乙烷后冷卻，將料液打入中和釜用冰醋酸調(diào)酸值至2左右，再用雙氧水脫色，最后脫水5 h，得產(chǎn)品。
生產(chǎn)方法將山梨醇加熱減壓蒸餾，收集60-85℃（8.0kPa）蒸出水分達(dá)到計(jì)算量，趁熱出料，得失水山梨醇。將其與油酸酯化，得斯盤80。然后，將斯盤80與環(huán)氧乙烷在堿催化下縮聚，得到吐溫80。
生產(chǎn)方法在甲醇鈉(或乙醇鈉)的催化下、130～170℃時(shí)，Span-80中通人一定量的環(huán)氧乙烷發(fā)生加成反應(yīng)得產(chǎn)品。
親水親油平衡值(HLB值)10
LogP4.392 (est)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
防范說明P261-P271-P280
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼22-36/37/38-37/38-41
WGK Germany1
RTECS號(hào)WG2934000
F3
TSCAYes
海關(guān)編碼34021300
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)9005-65-6(Hazardous Substances Data)
制備方法
方法1
在甲醇鈉(或乙醇鈉)的催化下、130～170℃時(shí)，Span-80中通人一定量的環(huán)氧乙烷發(fā)生加成反應(yīng)得產(chǎn)品。方法2
將山梨醇加熱減壓蒸餾，收集60-85℃（8.0kPa）蒸出水分達(dá)到計(jì)算量，趁熱出料，得失水山梨醇。將其與油酸酯化，得斯盤80。然后，將斯盤80與環(huán)氧乙烷在堿催化下縮聚，得到吐溫80。方法3
將1 mol預(yù)熱的斯盤80投入反應(yīng)釜中，在攪拌下加入催化劑量的氫氧化鈉，升溫，并抽真空用氮?dú)庵脫Q釜中空氣后，溫度控制在130～140℃開始通5 mol環(huán)氧乙烷，反應(yīng)溫度維持在150～160℃。通完環(huán)氧乙烷后冷卻，將料液打入中和釜用冰醋酸調(diào)酸值至2左右，再用雙氧水脫色，最后脫水5 h，得產(chǎn)品。方法4
將1 mol斯盤80預(yù)熱后投入反應(yīng)釜中，在攪拌下升溫并加入催化劑量的堿液。抽真空脫水，脫水完畢后用氮?dú)庵脫Q釜中空氣，升溫至140℃開始通環(huán)氧乙烷20 mol，逐漸升溫至180～200℃。通完環(huán)氧乙烷后繼續(xù)反應(yīng)1 h，然后冷卻，將料液打入中和釜用醋酸中和至酸值2～2.2為終點(diǎn)。再用適量的雙氧水脫色，在110～120℃下脫水5 h，測(cè)定水分含量低于3%為終點(diǎn)。冷卻出料饈即為成品。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
FCC，1996▼
▲
氧乙烯含量(以C2H4O計(jì))
65%～69.5%
相當(dāng)于聚山梨酸酯80含量(以無水物計(jì))
96.5%～103.5%
水分(GT-32-1)
≤3%
酸值(OT-4-1)
≤2
皂化值(OT-40-2；試樣8g)
45～55
羥值(OT-26)
65～80
硫酸鹽灰分(GT-5；試樣5g)
≤0.25%
1，4一二嚼烷(GT-13)
≤10mg/kg
重金屬(GT-16-2；試樣2g)
≤10mg/kg
油酸
22～24g/100g
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
▼
▲
FAO/WHO(1981)
溫州清明化工廠標(biāo)準(zhǔn)
氧乙烯含量(以C2H4O計(jì))/%
65.0～69.5
-
酸值
≤2
2.2
水分/%
≤3
3
硫酸鹽灰分/%
≤0.25
-
灰分/%
-
≤0.15
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
0.0001
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
0.001
皂化值
45～55
45～60
羥值
65～80
65～80
碘值
-
18~24
常見問題列表
非離子乳化劑
吐溫 80是由人工合成的一種非離子乳化劑，廣泛用于化妝品、食品領(lǐng)域和藥物制劑中。其工業(yè)制造方法是：在堿催化下環(huán)氧乙烷與山梨醇脂肪酸偏酯和山梨醇酐脂肪酸偏酯進(jìn)行加成反應(yīng)，其中每1mol山梨醇或相應(yīng)的山梨醇酐加成20mol環(huán)氧乙烷。這一類乳化劑是由美國(guó)ICI公司首先開發(fā)的，吐溫是ICI公司給這一類乳化劑所起的商品名，并根據(jù)合成過程中使用的不同脂肪酸類型給予不同的編號(hào)構(gòu)成完整的商品名，如吐溫60、吐溫80 等。由于應(yīng)用廣泛和方便記憶，吐溫已成為聚山梨醇酸酯在行業(yè)內(nèi)的通用商品名。性狀：商品化的聚山梨醇酸酯有聚山梨醇酸酯20、聚山梨醇酸酯 40、聚山梨醇酸酯60、聚山梨醇酸酯 65、聚山梨醇酸酯80五種，通常也稱為吐溫20、吐溫40、吐溫60、吐溫65、吐溫80。吐溫在常溫下呈淺米色至淺黃色膏體狀或黏稠油狀液體。呈特有的油脂氣味并略帶有苦味。吐溫具有良好的熱穩(wěn)定性。由于聚氧乙烯長(zhǎng)鏈構(gòu)成了親水基團(tuán)，使親水基團(tuán)在整個(gè)乳化劑分子中的比重居于主體地位，因此，吐溫具有很高的親水性能和 HLB值，屬于O/W型乳化劑。其表面活性作用不受環(huán)境pH影響，在很低的使用濃度下(0.05%)，可以大幅降低大豆油/水體系的界面張力。吐溫自身是水溶性的，同時(shí)對(duì)難溶于水的親油性物質(zhì)有良好的助溶作用，可以用于配制乳化香精。在食品中也有良好的充氣和攪拌起泡作用。對(duì)一定的油脂晶體有很好的穩(wěn)定作用。用途：吐溫在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，在烘焙食品中可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑和分散劑等而用于面包、蛋糕、冰淇淋和起酥油等。
圖1為吐溫80的分子結(jié)構(gòu)式 式中：w+x+y+z約等于20，RCO—是油酸基團(tuán)
在乳制品中的應(yīng)用
蛋白飲料中常使用的有吐溫60(HLB值14.9)和吐溫80 (HLB值15.0)。由于其HLB值較高，價(jià)格又遠(yuǎn)低于等HLB值的蔗糖酯等乳化劑，通常與低HLB值的單甘酯、司盤、蔗糖酯等合用，以適應(yīng)各類蛋白飲料的需要。在植物蛋白乳飲料中常用的乳化劑以蔗糖酯和單甘酯、司盤、吐溫、卵磷脂為主。通常以兩種以上的乳化劑配合使用，這樣效果比單一使用時(shí)更好。乳化劑的添加量一般為油脂量的12%左右。
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穩(wěn)定性和貯存條件
吐溫類表面活性劑比較穩(wěn)定，對(duì)電解質(zhì)、弱酸及弱堿穩(wěn)定；遇強(qiáng)酸強(qiáng)堿會(huì)逐漸皂化；其油酸酯易于氧化，貯存時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生過氧化物。過氧化物、重金屬離子、溫度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯鏈斷裂，同時(shí)水解生成脂肪酸。吐溫80水溶液在pH值3～7.6時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定，水解速度最低。吐溫應(yīng)置于密閉容器中，避光、陰涼干燥處貯存。配伍禁忌
吐溫同多種物質(zhì)，特別是苯酚、鞣酸、焦油及焦油類物質(zhì)會(huì)發(fā)生變色或沉淀反應(yīng)。吐溫還影響防腐劑羥苯酯類的抗菌活性。吐溫80能與尼泊金甲、丙、丁酯發(fā)生鍵合，鍵合能力隨溫度上升而下降。吐溫80還能降低三氯叔丁醇、苯甲醇等多種防腐劑的防腐能力，但對(duì)甲醛、山梨酸、苯甲酸以及醋酸苯汞的影響較小。
含量分析
按OT-36方法測(cè)定環(huán)氧乙烷含量。毒性
ADI 0～25mg/kg(FAO/WFO，2001)。可安全用于食品(FDA，§172.840，2000)。
LD50 25g/kg(小鼠，經(jīng)口)。
使用限量
GB 2760-96(g/kg)：雪糕、冰淇淋，1.0；牛乳1.5；乳化天然色素10。FDA，§172.840(2000，mg/kg)：冰淇淋、冷凍甜食，0.1%；酵母消泡4；腌漬制品分散劑500；食鹽表面處理劑10；起酥油1%；頂端料0.4%；發(fā)泡劑0.0175%；明膠甜食分散劑0.082%；干酪生產(chǎn)中消泡劑0.008%。FAO/WHO(1984)：酸黃瓜500mg/kg；冷飲10g/kg(以最終產(chǎn)品計(jì)，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用量)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯
飲料（除外包裝飲用水和固體飲料）
乳化劑
0.5