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9001-98-3

中文名稱 月桂酰胺丙基甜菜堿
英文名稱 RENNIN
CAS 9001-98-3
更新日期 2024/11/04 11:45:23
9001-98-3 結(jié)構(gòu)式 9001-98-3 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
凝乳酶
微生物凝乳酶
高血壓蛋白原酶
凝乳酶(+4℃)
由動物制得者亦稱“皺胃酶”
凝乳酶B,得自含有凝酪酶原B基因的KZUYVEROMYCES LACTIS
英文別名
lab
ec3443
RENNIN
Aniren
rennase
CHYMASE
Maxiren
CHYMOSIN
Chymogen
labferment
所屬類別
食品添加劑: 酶和微生物制劑: 酶制劑

物理化學(xué)性質(zhì)

熔點225-227℃
儲存條件−20°C
形態(tài)Solid
顏色White to off-white
Merck8134

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS07,GHS08
警示詞危險
危險性描述H315-H319-H334-H335
危險品標(biāo)志B,Xn
危險類別碼36/37/38-42
安全說明22-24-26-36/37
WGK Germany1
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)9001-98-3(Hazardous Substances Data)

制備方法

方法1
Kluyvermyces lactis受控條件下產(chǎn)生的一種內(nèi)胞酶，含有牛的凝酪酶原B基因嵌接原生質(zhì)體pUCl8。將發(fā)酵醪液調(diào)節(jié)至pH 2，使凝酪酶原轉(zhuǎn)化成凝乳酶，同時殺滅所產(chǎn)生的細(xì)胞。經(jīng)過濾將凝乳酶從細(xì)胞物質(zhì)分出，進而用硅藻土凈化提純，然后經(jīng)多次濾胞和一次超濾而得。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
硅藻土
下游產(chǎn)品
酪蛋白乳清

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
見160酶制劑。

常見問題列表

毒性

由牛、小牛、小山羊或小綿羊第四胃制得者，ADI不作限制性規(guī)定，用量以GMF為限；由栗疫菌和毛霉制得者，不作特殊規(guī)定；由蠟狀芽孢桿菌制得者，延緩決定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1685，2000)。
毒性
ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
"9001-98-3" 相關(guān)產(chǎn)品信息
112-16-3 29923-31-7 60372-77-2 14960-06-6 123-35-3 2999-46-4 7188-38-7 36635-61-7 14542-93-9 645-96-5 39687-95-1 2769-64-4 123-01-3 29986-57-0 25265-78-5