89-48-5
中文名稱
乙酸薄荷酯
英文名稱
Menthyl acetate
CAS
89-48-5
EINECS 編號(hào)
201-911-8
分子式
C12H22O2
MDL 編號(hào)
MFCD00062975
分子量
198.3
MOL 文件
89-48-5.mol
更新日期
2025/01/20 11:35:11
89-48-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(1α,2β,5α)-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己醇乙酸酯1-異丙基-4-甲基環(huán)己基-2-醇乙酸酯
乙酸薄荷酯
英文別名
5-methyl-2-(1-methylethyl)-,acetate,(1.alpha.,2.beta.,5.alpha.)-Cyclohexanol5-methyl-2-(1-methylethyl)-,acetate,(1alpha,2beta,5alpha)-cyclohexano
Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1alpha,2beta,5alpha)-
Menthol, acetate, cis-1,3,trans-1,4-
MENTHYL ACETATE 97
MENTHYL ACETATE 97%
Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1R,2S,5R)-rel-
DL-MENTHOLACETATE
1-Isopropyl-4-methylcyclohex-2-yl acetate
Menthyl acetate
所屬類別
香精與香料：脂肪族羧酸酯物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色透明液體。具有帶玫瑰香味的薄荷油香味。
熔點(diǎn)25°C
比旋光度D20 -79.42°
沸點(diǎn)228-229 °C(lit.)
密度0.922 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓26Pa at 25℃
FEMA2668
折射率n20/D 1.447(lit.)
閃點(diǎn)198 °F
儲(chǔ)存條件-20°C
溶解度氯仿（微溶）、甲醇（微溶）
形態(tài)Oil
顏色無(wú)色
氣味 (Odor)at 100.00 %. tea minty fruity
香型mentholic
旋光性 (optical activity)-72.60
水溶解性17mg/L at 25℃
JECFA Number431
Merck13,5863
LogP4 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)89-48-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Menthyl acetate(89-48-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息(+/-)-Menthyl acetate (89-48-5)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作合成香料用途二
我國(guó) GB 2760-86 規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和漿果類香精。（FEMA No.2668;ppm）軟飲料5.5；冷飲4.0；糖果26；焙烤食品24；膠姆糖5.2。制備方法
方法一
1.由椒樣薄荷油中單離而得。2.在無(wú)水醋酸鈉存在下，由薄荷腦和醋酐反應(yīng)后經(jīng)水洗、蒸餾而得。原料消耗定額：醋酐600kg/t、薄荷腦（99%）710kg/t。