87-44-5
中文名稱
反式石竹烯
英文名稱
BETA-CARYOPHYLLENE
CAS
87-44-5
EINECS 編號
201-746-1
分子式
C15H24
MDL 編號
MFCD00075925
分子量
204.35
MOL 文件
87-44-5.mol
更新日期
2024/12/20 18:42:02
87-44-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
[1R-(1R*,4E,9S*)]-4,11,11-三甲基-8-亞甲基二環(huán)[7.2.0]十一-4-烯Β-石竹烯
反式丁香烯
反式石竹烯
石竹烯
(-)-反式石竹烯
(-)-TRANS-石竹烯
天然Β石竹烯
Β-丁香油精
Β-石竹烯
英文別名
(1R,9S)-8-METHYLEN-4,11,11-TRIMETHYL-BICYCLO[7.2.0]UNDEC-4-ENE8-METHYLENE-4,11,11-TRIMETHYLBICYCLO[7.2.0]UNDEC-4-ENE
B-CARYOPHYLLENE
BETA-CARYOPHYLLEN
BETA-CARYOPHYLLENE
CARYOPHYLLENE
CARYOPHYLLENE NATURAL
CARYOPHYLLENE, (-)-TRANS-
FEMA 2252
TRANS-(1R,9S)-8-METHYLENE-4,11,11-TRIMETHYLBICYCLO[7.2.0]UNDEC-4-ENE
(-) TRANS CARYOPHYLLEN
(-)-TRANS-CARYOPHYLLENE
TRANS-CARYOPHYLLENE
(-)-E-caryophyllene
(E)-beta-Caryophylene
(E)-Caryophyllene
[1R-(1R*,4E,9S*)]-4,11,11-trimethyl-8-methylene-bicyclo[7.2.0]-4-undecene
[1R-(1R*,4E,9S*)]-8-methylene-4,11,11-trimethylbicyclo[7.2.0]-4-undecane
4,11,11-trimethyl-8-methylene-,(1r-(1r*,4e,9s*))-bicyclo(7.2.0)undec-4-en
4,11,11-trimethyl-8-methylene-,[1R-(1R*,4E,9S*)]-Bicyclo[7.2.0]undec-4-ene
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至微黃色油狀液體，具有淡的丁香似香味。沸點256℃。溶于乙醚和乙醇，不溶于水。
天然品存在于丁香油、丁香莖油、錫蘭桂皮油、肉桂葉油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。
天然品存在于丁香油、丁香莖油、錫蘭桂皮油、肉桂葉油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。
熔點<25℃
比旋光度D -8 to -9° (chloroform)
沸點262-264 °C(lit.)
密度0.902 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸氣壓6Pa at 20℃
FEMA2252
折射率n20/D 1.5(lit.)
閃點205 °F
儲存條件-20°C
溶解度可溶于氯仿（少量）、DMSO（少量）、甲醇（少量）
形態(tài)neat
比重0.90
顏色無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet woody spice clove dry
香型spicy
旋光性 (optical activity)[α]23/D 7.5°, neat
水溶解性88μg/L at 20℃
JECFA Number1324
Merck1875
BRN2044564
穩(wěn)定性感光
LogP6.23 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫87-44-5(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制精油仿制品和定香劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
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旋光度(用100mm管子)
-5°～-10°
折射率(nD20)
1.498～1.504
相對密度(d2525)
0.897～0.910
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于6ml。95%乙醇，澄明
含酚量(OT-37)
≤3.0%β-石竹烯含量
≥80.0%
87-44-5(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房低溫通風(fēng)干燥; 防火, 高溫, 與氧化劑分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔 500 毫克/24小時 輕度毒性分級
中毒急性毒性
腹腔-大鼠 LD: > 48 毫克/公斤可燃性危險特性
遇高溫, 明火, 強氧化劑易燃; 熱分解辛辣刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
霧水,二氧化碳, 泡沫, 干粉常見問題列表
含量分析
按GT-10-4中用極性柱方法測定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料14；冷飲2.0；糖果34；焙烤食品27；膠姆糖200；調(diào)味品50。適度為限(FDA 172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
β-石竹烯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
87-44-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
β-石竹烯beta-Caryophyllene,>90.0%(GC)(87-44-5)