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7786-47-2

中文名稱 異戊酸壬酯
英文名稱 FEMA 2791
CAS 7786-47-2
分子式 C14H28O2
分子量 228.37
MOL 文件 7786-47-2.mol
7786-47-2 結(jié)構(gòu)式 7786-47-2 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
異戊酸壬酯
英文別名
FEMA 2791
NONYL ISOVALERATE
FEMA 2791 USP/EP/BP
nonyl 3-methylbutanoate
Isovaleric acid nonyl ester
3-methyl-butanoicacinonylester
Butanoic acid, 3-methyl-, nonyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色至淡黃色液體，呈濃烈柑橘香韻和蘋果、榛子果香，有甜的花香味。沸點(diǎn)264℃。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于蕓香植物蕓香中。
熔點(diǎn)-37.3°C (estimate)
沸點(diǎn)270.19°C (estimate)
密度0.8580 (estimate)
折射率1.4036 (estimate)
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
形態(tài)Colorless liquid.
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity apple hazelnut citrus
香型fruity
JECFA Number201
LogP5.84

制備方法

方法1
由正壬醇與異戊酸直接酯化而成。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
1-壬醇

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97.0%
折射率(nD20)
1.427～1.430
相對(duì)密度(d2525)
0.853-0.859

常見問題列表

毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.5～1.0；冷飲0.5；糖果1.0～2.0；焙烤食品1.4。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異戊酸壬酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"7786-47-2" 相關(guān)產(chǎn)品信息
503-74-2 72962-43-7